优价难求优果电商抢樱桃常红脸
收上来的大樱桃,品质要求非常严格,要进行精细化分拣,规格不同,价格也不同。
规格拿捏不准时要随时称重。作为烟台大樱桃的佼佼者,“美早”上市了,今年受自然灾害影响,减产已成定局,通货价格相对往年也较低,但优质果价坚挺,记者实地调查了解到,美早地头价每斤25元仍难求。为了抢到好果子,一些电商、蹲点供应商仓库抢货甚至吵架。业内人士表示,优质果价格坚挺紧俏,给烟台大樱桃产业升级、品种更新换代、企业品牌打造带来了一些启示。
文/片齐鲁晚报·齐鲁壹点记者秦雪丽
论筐卖改成精挑细选 果农还有些不习惯
“这个挑得也太严了!”“第一次见这样的,一个个挑……”“市场上都能收的,到你们这儿咋就不合规格了?”在烟台市福山区门楼镇西陌堂村蔚林科技大樱桃收购加工点,果农们七嘴八舌地抱怨。
“挑出来的精品果,可以卖高价,剩下不合规的,拿到市场上仍可以出售,总体算下来,你们的收入还是涨的。”听到果农抱怨,忙得嗓子沙哑的林蔚林赶紧跑过去解释。
林蔚林,是在农村出生的80后,自主创业,专注烟台大樱桃供应链,今年已是第7个年头了,每年都会有大批烟台樱桃,经过他们团队,发往全国各地。
今年,为了收到更多优质大樱桃,林蔚林给出的收购价很喜人,品质要求也非常严格,精细化分拣,直径26-28毫米,收购价每斤16元,直径28-30毫米,收购价20-25元。而目前,批发市场上美早的通货价格,每斤也就在12-15元。
“听说这里收购价格高,特意过来看看。”家住福山区门楼镇绍瑞口村的老唐在收购加工点转了好几圈,他说今年樱桃开花时节,受霜冻影响,美早坐果率很低,再加上接二连三的冰雹,收成不好,每斤也比往年便宜了3元左右,不过今年大果挺多,口感不错。
像老唐这样的果农不在少数,尽管对于收购方挑拣方式颇有微词,但他们还是在此排起了长队。为了让果农快速卖货,减少等待时间,在机器自动化分拣的同时,收购方还专门摆了5张桌子,进行人工选果,每个工人旁边都有一个电子秤,对规格拿捏不准时,可以随时称重。
“多年来,果农都习惯了成筐成桶卖货,这种粗犷的卖货方式,很难卖上高价。”林蔚林说,生鲜水果,精细化分拣是趋势,好果子就得卖好价,也希望以此来引导果农分拣销售,他把地头价提到每斤25元,并在朋友圈、抖音上发布,大量收购,但好果子仍难求。
蹲点抢货源 天天催货常吵架
眼下正是烟台大樱桃“美早”的上市旺季,看着一个个大樱桃,电商负责人何成凤有些头疼。何成凤主要做社交圈子水果供应,每年这个时候,他都会到烟台,亲自把控质量,看着一箱箱樱桃发走,他才放心。
“我们只做美早,目前,才发了两三次货,优质果紧俏,家里还有很多订单,很着急啊!”何成凤说,他每天都蹲到供货商的加工点,天天催货,有一次为了争货,和对方吵了一架,才给发的货。
今年美早“多灾多难”,减产不说,成熟期还下冰雹多雨,裂口的很多,“看着都让人心疼,要不然好果子也不会这么紧张。”何成凤感叹道。
今年是何成凤第四年做烟台大樱桃生意,对于烟台大樱桃的名气和口感,他都很认可,目前每天订单量为200多单,尽管今年有疫情,但对他的影响不大,销量稳定,这也正是他坚持做优质果的原因,客群购买力相对稳定。
天气影响品质 今后要摆脱看天吃饭
今年的樱桃像极了“看天吃饭”。烟台市大樱桃协会会长张福兴介绍,尽管统计数字还没出,但减产已成定局,据他了解,有些果园减产30%-40%,严重的甚至达到70%-80%。
张福兴介绍,今年烟台天气雨水多,樱桃遭了罪。“前几年,曾给果农多次推广搭建樱桃防雨棚,以减少天灾对果子的影响。”张福兴说,但最近几年,烟台频遇干旱,樱桃成熟期雨水较少,果农也放松了警惕,自己拆掉了防雨棚,现在看来,这也是一个教训。
在中国果品流通协会樱桃分会名誉会长杨杰看来,今年几乎所有樱桃产区,所经历的低温霜冻、大风、多雨和冰雹等气候灾害都很多,都较重。特别是烟台产区,临近采收季却接连数日降雨,造成樱桃裂果,损失很大。
“中国樱桃产业,加强设施、保护的种植模式已成共识和趋势。”杨杰说,建议有实力、有条件的合作社或企业,建设智能型、物联网+温室大棚,也可采用辽宁大连“海林”简易防雨棚的方式,保护樱桃正常发育。
种出更多优质果 是烟台努力方向
尽管通货价格相对往年降低,但优质果价格依然坚挺。“目前,市场上的价格差别很大,有几块钱、十几块钱的,还有二三十块钱的。”张福兴说,一分价钱一分货,优果还是优价。
优质果可以增加农民收入,提高品牌价值,作为樱桃主产区,如何种出更多优质果,成为烟台努力的方向。作为烟台大樱桃主产地,福山区每年安排500万元以上专项资金,对通过土地流转、承包经营、联合开发等方式,新发展或进行老残果园改造达到10亩以上规模的,每亩分别给予3000元和2000元扶持,对于发展设施栽培的,每亩给予20000元扶持,为大樱桃产业崛起提供强有力的政策支持。
“从目前市场来看,中等偏下果也就是大众果还是较多。”张福兴建议,现有果园要加强管理,提质增效,打造精品果示范样板基地,这就需要政府、农业部门、科研单位、企业、农资公司等合力参与,成立“优质大樱桃生产基地联盟”,抱团发展,标准化种植管理,更新施肥灌溉技术,调控产量,从而起到引导整个产业的效应。
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