烟台啤酒青岛朝日有限公司满成 “拿奖拿到手软”的国家级评酒师
作为烟台啤酒青岛朝日有限公司品管部部长，满成凭的是以技服人。虽有过人的品评天赋，他仍坚持不断学习，训练自己的味蕾，拿奖拿到“手软”：先后获得2017年中国技能大赛全国第三届“乐惠杯”啤酒品评大赛亚军、山东省轻工纺织行业“齐鲁工匠”、山东省齐鲁“首席技师”、“全国技术能手”等荣誉。
在品评产品风味特征时，满成会通过自己生活中遇到的味道去记忆、理解和认知各种味道。他不仅对啤酒缺陷有着非常强的敏感性，还能判处出不同风格品类啤酒使用酵母代数的不同等细微差别。2013年至今，他被青岛啤酒总部聘为青岛啤酒品评审计师。2014年、2016年、2019年受青岛啤酒质控总部邀请，对青岛啤酒68家工厂进行“如何提高工厂品评团队把关技能”专题培训。出色的工作让他获得诸多荣誉。2012年，获得山东省食品协会、中国食品工业协会国家级啤酒委员评委资格。2015年，成为中国酿酒工业协会国家级评酒委员（以全国第三名成绩获得评委资格），获得国家级一级品酒师称号。2017年，获得中国技能大赛全国第三届“乐惠杯”啤酒品评大赛亚军，同年获得“全国酿酒行业技术能手”称号。2018年，获得“山东省轻工纺织行业齐鲁工匠”称号。2019年，国家人力资源部和社会保障部授予“全国技术能手称号”，最近又获得山东省齐鲁“首席技师”称号。
在烟台公司高度重视品评人才培养的环境中，满成深知个人能力的提高不算提高，要带领工厂品评团队技能共同提高。他在梳理品评培训课件时，在常规培训的基础上增加工厂品评案例、品评实战技巧，培训方法的多样性使得品评团队能更容易理解品评工作应如何开展。他参与工厂品评队伍的重组建设，发动员工参与品评培训，精心策划、自发式组织培训，使员工积极主动参与培训。培训方式由易到难，缓解学员心里压力。团队之间开展品评技巧交流，总结提炼评委的薄弱项，增加培训频次、强化训练。经他的“魔鬼式”训练，所有学员都练就了所有风味特征不用翻笔记就能写出答案的本领。
从2012年开始，满成负责烟台啤酒每年的技能比武活动，持续提高评委的品评技能。烟台公司在总部第四届、第五届技能大赛啤酒品评工种比赛中分别获得冠、亚军。在第六届和第七届技能大赛中获得亚、季军，并有五人获得“特别优秀技能奖”。2015年烟台工厂有4人获得一级品酒师和国家级品酒委员资格，2人获得二级品酒师资格，数量之多在全国各啤酒集团也不多见。荣誉都属于过去。用满成自己的话说；“简单的事情重复做，你就是专家；重复的事情用心做，你就是赢家。自己还称不上是专家和赢家，还要继续迈着坚实的步伐砥砺前行。”
YMG记者任雪娜通讯员烟职建摄影报道
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