趣数2018食品圈儿
2018年食品圈儿有哪些好吃、好看、好玩的值得回眸一望？记者梳理过去一年来的食品行业趣闻，每一个数字都与你我息息相关——论喝酒，湖北女人巾帼不让须眉；比“宅”家，有人一年点了1522次外卖；吃夜宵，世界杯3小时卖出153万只小龙虾；品海鲜，挪威北极鳕鱼位居进口水产榜首；看品质，国产液奶活性指标优于进口产品；喝奶茶，三线城市刮起最强现制茶饮风……
湖北女人最能喝酒
2018年9月发布的《2018天猫酒水线上消费数据报告》显示，女性购买酒水比例最高的省份是湖北省，紧随其后的是辽宁省、北京、上海、天津。报告认为，随着酒类产品时尚化元素增加，以及女性消费者自身饮酒需求的转变，其正在酒桌上呈现较大的增长潜力和影响力。在女性最爱喝的酒中，国产白酒在所有品类中遥遥领先，葡萄酒、啤酒则是女性的第二、三位选择。
最“宅”消费者全年点1522次外卖
阿里本地生活服务公司发布2018消费数据显示，2018年线上外卖和到店餐饮均呈大幅上涨趋势。上海、北京、杭州位列本地生活餐饮消费力前三名。北京一位消费者2018年全年外卖订单高达1522次，平均每天至少点4次。另有一位消费者2018年在饿了么花费了25.4万元，为饿了么平台上交易额最高的用户。
国产奶活性物质完胜进口奶
2018年12月7日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估创新团队编著的《中国奶产品质量安全研究报告（2017年度）》发行。报告显示，“优质奶产自本土”。与国产液奶相比，进口液奶中β-乳球蛋白、乳铁蛋白等活性蛋白质因子含量显著偏低，象征乳品热伤害程度的糠氨酸指标含量偏高。
海升果汁 失望关键词烂果榨汁
失望指数：★★★★★
上榜理由：
2018年10月，港股上市公司海升果汁旗下工厂被曝收购2毛钱一斤的腐烂变质水果榨汁，其生产线上的苹果几乎都不符合公司合格原料果标准。
对此，海升果汁于2018年10月16日、17日在官网连续发布通告称，该工厂确实存在原料问题，集团已责令该工厂对相关产品进行隔离，严格追溯不合格产品，坚决杜绝不合格产品流入市场，整顿原料采购渠道。个别超市主动下架了海升果汁旗下的“清谷田园”系列饮品。
而早在2013年9月就有媒体称，海升果汁等品牌向果农收购没成熟之前就跌落的水果，甚至是腐烂变质的水果，用来制作果汁及浓缩果汁产品，后涉事企业因安徽省食药监局送检样本未检出问题而恢复生产。
业内人士指出，食安问题是食品企业的命脉，一旦失守便难收复。海升果汁如果放松对产品质量的把控，失去的不仅是消费者的信赖和国内市场，其在国际市场的形象也将受挫。
烟台完达山 失望关键词债务危机
失望指数：★★★★★
上榜理由：
2018年11月16日，烟台完达山工业园投资开发有限责任公司突然向2万名订奶户发送停奶通知，随后经销商、供应商、生产工人多次上门讨债无果，由此揭开烟台完达山债务危机的冰山一角。烟台完达山资金链断裂早有预兆，至今仍未恢复生产。除牟平经济开发区政府协调解决的240万元订奶款外，烟台完达山还拖欠生产员工、日配员工、经销商、供应商等债务近1亿元。
黑龙江省完达山乳业股份有限公司子公司完达山林海液奶有限公司持有烟台完达山20%股份。完达山乳业对此回应记者称，否认向烟台完达山出租品牌，烟台完达山仅是过渡期内暂时使用“完达山”品牌，目前公司不能直接接手烟台完达山。
不过从股权变更和经销商、供应商口述情况来看，烟台完达山实则是完达山乳业子公司国企混改的产物，历史上曾与完达山乳业是同一董事长。无论当初完达山乳业是顺应混改潮流引入民资，还是仅以品牌入股做甩手掌柜，其在用“完达山”品牌为烟台完达山市场背书的同时，就应意识到由此可能带来的风险。在品牌一损俱损的大前提下，完达山乳业与烟台完达山之间究竟是品牌租赁还是临时授权，已不再重要。
皇台酒业 失望关键词濒临退市
失望指数：★★★★★
上榜理由：
皇台酒业的不利，似乎从库存酒“失踪”起就奠定了一整年的基调。 2018年2月8日皇台酒业公告称，发现成品酒存在库亏约6700万元的严重问题后，在对亏库原因调查时发现相关人员涉嫌严重经济犯罪的线索，涉案金额总计高达亿元以上。而这笔库亏将被全额计提资产减值损失，对皇台酒业2017年度业绩产生较大影响。
2018年皇台酒业还卷入多起诉讼纠纷，共收到60余份民事判决书；曾经信心满满涉足幼教领域，却因上市公司禁投盈利性幼儿园新政而裹足不前；本为“保壳”制定的葡萄酒资产出售方案，却因身为受让方的控股股东上海厚丰未能按时付款而前功尽弃。
“南有茅台，北有皇台”，作为比贵州茅台还早一年登陆资本市场的白酒上市公司，皇台酒业在经历2016年、2017年连续亏损的情况下，已第4次走到退市边缘。皇台酒业在2018年三季报中表示，皇台酒业时任董事长卢鸿毅等人涉嫌侵占和掏空上市公司资产的犯罪行为，给公司带来极大伤害，造成公司资金严重不足，涉诉案件众多，产品价格倒挂，销量萎缩。同时，急需的流动资金数额较大且迟迟不到位，新品上市节奏放缓，处于亏损状况。
盒马鲜生 失望关键词食安隐患
失望指数：★★★★
上榜理由：
作为新零售范本的盒马鲜生在2018年发生篡改食品标签生产日期、所售水产兽药不合格等问题，引发消费者信任危机。
2018年11月15日，一消费者在盒马鲜生上海大宁店挑选蔬菜时，看到工作人员更换了胡萝卜外包装的日期标签。11月16日，上海市静安区市场监管局对涉事门店进行检查，确认该门店更换标签进货日期一事属实，要求对该门店3批次180盒涉事产品下架封存并立案调查。
盒马方面随即对全国门店开展自查。 11月21日，盒马鲜生CEO侯毅通过微博公开道歉，宣布就地免去盒马鲜生上海区总经理职务。
“标签门”过去不久，2018年12月11日，广东省深圳盒马网络科技有限公司广州第一分公司又因销售的一批次鲫鱼恩诺沙星不合格，被国家市场监管总局通报。
自2016年1月开业至今，盒马鲜生门店数量已突破100家。如何在快速扩张的同时严控管理水平和产品质量，是盒马鲜生亟待解决的问题。
a2奶粉 失望关键词违规宣传
失望指数：★★★★
上榜理由：
2018年7月20日，国家市场监管总局通报称，新西兰网红代购奶粉品牌a2的中国全资子公司因使用艺人胡可未满10周岁的儿子进行宣传代言，违反广告法，被上海市工商局检查总队罚款10万元。
然而，此次风波并未因a2公司的“认罚”而平息。业内普遍关注到它另外一些带有“诋毁”性质的宣传——称普通牛奶的A1型蛋白可能引起肠道不适，A2型蛋白能避免，且非常稀有。对此多位专家及权威组织均提出过质疑。早在2009年欧盟食品安全局报告就指出，没有足够的证据证明A1型蛋白可能导致糖尿病、心脑血管疾病、中枢神经系统影响。澳大利亚新西兰食品管理局也否定了a2牛奶公司提出的 “普通牛奶必须注明健康警告信息”这一申请。
a2牛奶公司还先后资助多个研究项目，以证明普通牛奶中A1型蛋白才是引起饮奶不适的原因。但记者发现，参与研究资助实验的专家们也认为实验结果还需更多佐证，尚得不出肯定结论。在多家乳企入局A2牛奶市场后，业内开始关注a2公司在中国市场的“一手好牌”究竟能打多久。
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