他上央视 讲白茶 寻访玩家
主持人：YMG记者金海善通讯员徐昌昊摄影报道
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2019年1月14日晚间，中央电视台7频道的《每日农经》栏目推出了《太阳晒晒就能喝的茶》专题，专门介绍福鼎白茶。期间，戏剧性的一幕让观众们对白茶的兴趣倍增———6款不同年份的白茶煮好排开，品茶人不见茶叶外观，只通过观汤色、闻香气、品滋味，就轻松地判断出年份：“1年、3年、5年、7年、10年，这款正是我寻找的老白茶！”他气定神闲，百发百中，让在座的福建人直冒汗。
让人惊讶的是这位精通白茶的品茶人不是福建当地人，而是地地道道的咱们烟台人，名叫曲大喜。从橡胶厂的年轻工程师，转型到烟台市的资深翻译，年过不惑时，爱折腾、爱钻研的他又跨界涉足白茶，并从痴迷白茶的玩家到全国有影响的研究白茶的行家，曲大喜干一行、爱一行、专一行，一路走来的人生经历充满了故事。
化工工程师变身首席翻译
1961年，曲大喜生于烟台龙口。1979年，18岁的他赶上了高考恢复的第一波浪潮，考入青岛科技大学，研读化工高分子工程专业。上学期间，班主任的一句话———“改革开放时代下，谁会借助国外先进的知识技术，谁就有机会出人头地”，为他点亮了一盏明灯，久久不熄。在老师的激励和自身兴趣的指引下，曲大喜开始了苦学英语的大学生活：每天4:30起床，背诵《新概念英语》课文，聆听英文广播成了他一天生活的序曲。1983年，在大学统考中，曲大喜以级部第3、全校第5的外语成绩优先分配到烟台，在烟台橡胶厂任工程师，兼任烟台市化工局翻译。上世纪九十年代，他是烟台化工行业的首席翻译，曾在人民大会堂山东厅里，为朱镕基总理与外宾承担外事翻译任务。
1998年，秉持着“信、达、雅”的信念，他创办了烟台市三特翻译事务所，为政府及国内外客户提供多语种翻译服务；2000年，他又创办了烟台三特外语培训学校，向社会输送了大量外语人才；2008年，他倡导并开办了烟台外语角，得到了广大市民、尤其是学生的积极响应；2012年，他被烟台大学聘为英语口笔译兼职硕士研究生导师……可以说，在世纪之交的30多年里，曲大喜为社会培养了一大批翻译新秀，为烟台的翻译、外语教学事业的迅猛发展贡献了力量。“我并不是一个聪明的人，但我一直是一个努力争得先机的人。当年我的外语能力超过了我从事的化工工作。如今我掌握白茶的技能又超越了我从事的外语工作。”曲大喜笑着说，他研究福鼎白茶的经历和《烟台晚报》有很深的渊源。
因《烟台晚报》结缘正宗白茶
5年前，在茶叶市场不景气的情况下，福建省福鼎市的白茶却因独特的药效和当地严格的质量管理，受到消费者的关注、茶友的推崇、收藏家们的追捧，甚至还引起了投资商的注意，不断刷新势头强劲的产销记录。白茶的清香和珍贵也让曲大喜产生了品尝和研究的浓郁兴趣。
2016年9月，他在看《烟台晚报》的时候知悉，为回馈读者《烟台晚报》联合中国驰名商标品牌，推出2016套读者专供藏品白茶，他十分激动，多次亲临现场参与品鉴活动，之后又多次以高价收购这批白茶，将自己的“研究梦”付诸实践。“我做过许多次破坏性的实验，其中一次是将一整套共6款不同的白茶茶饼分别浸泡在热水中，让茶叶完整舒展、复原，长达两天两夜，以便于我检测其中的非茶类物质，依次进行解剖。”
2016-2018年间，有着化工知识基础的曲大喜用这批茶实验600多次，以获得专业性的数据和结论。经过反复观察、研究、比对和记录，最终，曲大喜谨慎地得出结论：这批白茶不仅正宗而且品质十分珍贵。
曲大喜感慨：“2018年，我再到福鼎，已找不到2016年以前的老白茶———它的产销速度就是这样快。所以，我很感谢《烟台晚报》在烟台推广这批白茶，使得烟台百姓有机会结识正宗的福鼎白茶。”
人过五十重当茶艺学生
征服福鼎人的白茶专家
年过五十、痴心白茶的他重当小学生，在浙大研读，在福鼎考察，反复试验。4年多的时光缓缓爬过，曲大喜已迅速成长为白茶的行家，同时也形成了一套自己独属的系统的白茶理论。除了白茶，曲大喜对普洱茶、绿茶、黑茶等各类茶的种植、储存、冲泡等方面，都认真做了学习研究。在福鼎不少人都说，曲大喜是比福鼎人还了解白茶的人。
在看央视的广告时，曲大喜发现了某个知名茶品牌的广告中存在错误表述，立刻联系了这家公司，让对方心服口服，并更改了播出内容。白茶加工茶饼借鉴了普洱茶的一些工艺，但面对福鼎白茶的产销商们，曲大喜针对白茶生产加工程序，也提出了自己的见解，譬如“渥堆工艺”的表述，就不适用于解释白茶的加工。“学习、考察、实验……对白茶的研究无止境，我还要继续。”曲大喜说。曲大喜的痴迷研究也引起了烟台茶叶协会的关注，在他的倡导和协会的支持下，茶叶协会成立了烟台白茶分会，一大批喜欢白茶的茶友，经常聚集在一起品茶谈艺，其乐无穷。
为进一步推广白茶文化，曲大喜计划在今年出版一部白茶科普性图书，将他的理论和实践研究成果进行归纳总结，现在已经初步成型。“白茶，是我的热爱，而非追名逐利的工具。痴心于此，最重要的莫过于身边人能在享受正宗的老白茶时，更加快乐、健康！”说到白茶，曲大喜眼角眉梢都透出满满的快乐。
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