蓝白“壹包-煎包”全新上市 汤包煎着吃，口味更欣喜，蓝白用新工艺实现市民对美食的向往与追求

本报讯（YMG记者刘晓阳摄影报道）人们都说味道有记忆，有时因为一道菜爱上一座城，有时因为一个人思念一种味道。国庆长假正是市民休闲娱乐、品尝美食的好时机。国庆节当天，位于烟台市芝罘区青年路万方大厦一楼的“壹包-煎包”店全新开业，从此，烟台市民的餐桌上又多了一道独特的美味。“壹包-煎包”是港城餐饮行业龙头企业———烟台蓝白餐饮有限公司为满足人们对美好生活的向往，在原有快餐的基础上进行产品升级，推出的全新面食产品，是一款创新的休闲餐饮新品牌。

市民纷纷品尝蓝白新品煎包

古朴的木质门头，淡雅的绿色及咖色格调，处处的小绿植，都透着贴心、卫生。走进“壹包-煎包”店，一种清新的风格扑面而来。10月1日上午，记者在“壹包-煎包”大厅看到，全敞开式厨房明厨亮灶，各种养生锅、粥在炉火上噗噗地冒着热气，各种馅料的煎包在工作人员手中现场快速地包制。

预热、倒油、呈向心圆型摆上10个煎包，煎制，淋面糊……一会儿，经蓝白自主研发的专利煎锅煎制，金黄酥脆的煎包就上桌了。咬一口，外焦内润、脆嫩兼备，满口饱满的虾仁，浓郁十足的汤汁，让口腔与鼻腔共同形成了立体的感受，鲜香倍增。“蓝白是咱烟台的老品牌，老百姓都信得过，听说壹包是蓝白推出的新品牌，今天特地过来尝尝。”今年35岁的于波是一家公司的白领，当天中午，他和家人一起来品尝蓝白新品煎包。“吃起来感觉在传统的煎包基础上又改良了，口味很地道。”于波表示。

时尚美女林晓静绝对是慕名而来，“在晚报上看到‘壹包-煎包’背后的故事，非常感动，今天是特地来感受一下这种氛围。”她说，“这里就餐环境优雅别致，煎包口味独特，一口下去，满口香！”

住在永安里的孙先生是蓝白的忠实顾客，他告诉记者，自己就住在附近，经常去蓝白快餐就餐。这次看到“壹包-煎包”开业，就叫上4个好兄弟一起来品尝，这个汤包皮脆馅大，很好吃。

蓝白努力实现顾客对美食的向往与追求

“今天开业第一天，火爆程度远超想像。”烟台蓝白餐饮有限公司总经理颜亚平告诉记者，蓝白要努力践行人民群众对美好生活的向往这一精神，打造胶东特色美食，实现顾客对美味美食的向往与追求。

所以，蓝白研发部门专门到南京学习汤包的工艺配方，并结合胶东人的口味，进行多次改良实验，将南方汤包的鲜美多汁与北方煎烙工艺的香脆可口相结合，创立了新的美食品牌———壹包。另外蓝白还自行研发了“自动煎包机”，并申请了专利。目前推出了三鲜煎包、牛肉煎包、鲜虾煎包、全家福煎包，还推出汽锅鸡、牛肉汤等新式菜品，奉献给广大市民。

所谓壹包，就是汤包煎着吃，既有火上煎又有水中汤，水火交融让一个小小的包子有了全新的转化，这煎汤包里藏着的不仅是水与火的艺术，更是蓝白20年来对美味孜孜以求的精神。不忘初心，回归本源，壹包一直秉持蓝白公司“诚恳用心百姓放心”的价值理念，以千回百转的味道，将时间、记忆与情感所累积的爱和享受化作美食，分享给每一位港城人。“壹包伊始，不只是开始，后面的路还很长，我们会一步步稳稳地走。第一家煎包店磨合之后，我们将陆续开更多的连锁店，将壹包这个新面食品牌带给更多的市民。”颜亚平表示。

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