无花果不可与螃蟹、猕猴桃同时吃
晨报讯（YMG记者姜晓通讯员周兆亭）本周，烟台市食品药品检验检测中心在红利市场、文化路市场、幸福批发市场、一品鲜蔬菜超市、振华配送、初家市场等地设立的蔬菜检测点共检测蔬菜样品3782个，合格3782个；水果样品378个，合格378个。经检测，各主要蔬菜品种合格率为100%的有：菠菜、生菜、豆角、油菜、黄瓜、芸豆、头菜、白菜、小白菜、茼蒿、芹菜、韭菜。无花果大量上市，价格也很便宜，一般在4元左右，本周就让我们来聊聊无花果。专家介绍，“无花果含有丰富的氨基酸，目前已经发现18种，且尤以天门冬氨酸含量最高，对抗白血病和恢复体力、消除疲劳有很好的作用。无花果含有多糖，对抗衰老有一定作用。同时，无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素。无花果含有大量对人体有益的成分，而不含有易致癌的铅、镉等，对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。”那么如何挑选无花果呢？对此，专家介绍，在挑选无花果时，应该一看、二摸、三闻、四开裂小。一看，可以看看外表，无花果的外表以丰满的、无瑕疵的为好，个头要尽量大一些。二摸，可以用手摸，用手摸无花果，要选择柔软，但不是粘状的。三闻，可以闻味道，如果无花果发出一股酸酸的气味，一般代表无花果已经坏了，不宜购买。四开裂小，无花果的含糖量特别高，容易招来一些喜欢甜食的昆虫。所以在选购无花果的时候，不要买前面裂开特别大的，而应该挑选那些果实上裂纹多一点，前面的口开得小一点的。吃无花果还有一定的禁忌，专家提醒：“无花果不能和螃蟹同食。无花果含有异体蛋白，特别是刚摘下来的新鲜果实，它的果皮上有很多强腐蚀性的汁液，而螃蟹也含有高蛋白，一起食用容易出现过敏现象。还有，无花果不能和猕猴桃同食。因为无花果含有植物酸，猕猴桃当中也含酸多，一起吃对肠胃的刺激比较大，容易导致胃酸大量分泌，轻者会有胃酸之症，严重者可能会损伤胃肠粘膜。”
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