北大街的馃子铺南洪街的渤海烧锅, 烟台老商标折射百年商业史
商标是商品的标志,俗称“牌子”,是商品标记的一种。商标的面积一般小到方寸,大到书本,同邮票、纸钞一样,同属平面收藏品。一些留存至今的印刷精美的老商标,本身也是一幅精美的作品,具有艺术价值和鉴赏价值。
在东方文化市场内的烟台文史书店,店主人收藏的一枚枚上世纪初的老商标的背后,记者看到,一代代烟台人的“工匠精神”和“商业传奇”。
YMG记者邹春霞摄影报道
商标简介堪称“爱国宣言”
这枚“烟台山记正庄”商标,上面写着:“本庄设在山东烟台,专办朝阳山顶嫩村优等果品,专以销路各埠……”。
整个商标字体全部为楷书字体,主图是一位寿星佬手持着拐仗,在硕果累累的桃树下,拎着一篮筐桃子,画面是一色的典型中国传统文化风格,历史的厚重感跃然而出。
在商标上,不仅有电话号码,还写着烟台“同兴茂”经理。细观察就会发现,商标上部,“同胞注意”、“请用国货”的字样分列两旁,长长的简介堪称“爱国宣言”。
比如“……贵客欢迎时在提倡国货之际,研究进行采办诸货之际,务要精益求精,光顾诸君请认明本庄寿果商标为记,庶不致误……”折射出当时“实业救国”和“抵制日货”的历史风云。
老商铺地址集中在北大街和朝阳街
一款商标上写着:“烟台大街,桐记海味店”,经营项目有罐头名酒以及贡烟茶点。还有一个商标是北大街“同义行海产百货店”,它宣称“采办环球,海陆物产”,经营的产品也是中西名酒,罐头茶点。
记者发现,老商铺的地址非常集中,大多位于烟台北大街或朝阳街附近。
为啥处在这个地方呢?记者查询了相关资料:早在烟台开埠前,城市的文化中心、金融中心、商业中心就集中在了北大街上。1850年,大庙周围已有商号千余家。
1901年,烟台八大商家发起成立了烟台最早的行业组织—————商会,会址就设在大庙。
此后,茶叶公会、五金自行车公会、理发业公会、油业公会、糕点业公会等商贸组织也在这里安家落户……
大庙往东,便是一幢大洋楼,这是烟台老百货大楼的原址。在其附近,则是响当当的“福昌泰”商铺,畅销山珍海味、糖果点心。
“馃子帖”揭开舌尖上的“老烟台”
糕点包装外的门票,胶东人俗称“馃子帖”,除作为包装漂亮用外,更起店铺的广而告之的宣传招牌用。
这枚馃子帖就是在北大街西崖中市路上的“吉和东记”。另外一枚馃子帖是在二马路从南向北的“日东来”月饼。
老烟台卖糕点讲究打包,糕点先用油纸包好,再用包装草纸包一层,然后再蒙上一张该铺方方正正的大红或粉红色的“门票”,最后用细纸绳打十字形捆好,并留有携带用的提系,整个包装看起来美观大方。
清末时期,胶东的糕点业较为发达,糕点铺遍及城乡内陆,一般大村大镇都会有一处或几处糕点铺,本地称之为“馃子铺”,老烟台街市上的馃子铺则多集中在北大街附近。
当时,烟台时有被称为“大家”的福昌泰、福顺兴、张桐记、大成号、东顺和、德兴东、同顺和七家馃子铺。
另外有隆茂、通顺德、华春芳、稻香春、万义祥等馃子铺商号则由于开业时间较早时称为“老家”。后期在小午台街还曾开设过真李斋回民糕点铺。
这些馃子铺都是前店后厂,手工操作,吊炉烘烤,木柴作燃料,每炉只能出成品3-4斤,产量很低。所制糕点花样繁多,每家都是精心制作。如隆茂的桃酥,福昌泰的月饼,同和茂的龙饼和沙其玛,六鼎和的饭饼,万义祥的文明果都有着独具一格的风味,深为老烟台市民所津津称道。
渤海烧锅带来百年白酒记忆
这枚商标上写着“烟台渤海烧锅”,梅花的边框典雅古朴,上面还有日出海面的图案,两侧写着“海日为记”。
1930年，烟台林少庭在芝罘区南洪街三仙胡同建立起胶东第一家酿酒厂,取名为渤海烧锅。
渤海烧锅因其风味独特、价钱公道、回味悠长成为当时人们争相购买的名酒。胶东各县市区的人们都知道烟台能产白酒,每天生产的一吨多酒,马上被抢购一空。
几年之后,白酒的生产规模不断扩大,迅速占领了胶东市场。烟台的地产白酒取得了良好的声誉,这也正对应了文登学子对酒厂题的一幅对联:一口渤海烧锅满腹锦绣文章。
至今,烟台地产白酒70多年的历史中,烟台人一直不离不弃悠然品赏着自己白酒!
老商标见证烟台葡萄酒品牌故事
记者还发现了烟台福山奇泉白酒厂的“奇泉大曲”、“清泉液”、“小麦曲酒”以及“奇泉白酒”四枚商标;早前张裕公司的广告,山东烟台香槟酒厂以及烟台张裕葡萄酿酒公司早期的商标。
葡萄酒业是近代烟台工业的翘楚。1892年,爱国华侨实业家张弼士投资300万元,在烟台创办张裕葡萄酿酒公司。他聘请欧洲酒师,购进外国设备,引进上百个优良葡萄品种,创建50公顷葡萄园,建成地下大酒窖。经过近10年经营,张裕公司的酒风靡全国远销海外。1915年张裕公司生产的可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆和雷司令干白葡萄酒在巴拿马万国商品比赛会上获得金质奖章和最优等奖状。张裕白兰地和红白各品牌葡萄酒至今蜚声中外,久誉不衰。
阅览一枚枚老商标,我们可以从其传达出的商标历史和品牌故事中继承和发扬烟台人的工匠精神。
老商标的画面内涵典故精彩纷呈,文化内容令人流连忘返,怀旧岁月使人回味无穷。
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