烟台上演蓝鳍金枪鱼“解体秀”, 一条蓝鳍金枪鱼价值10万元

晨报讯（YMG记者初阳摄影报道）7月7日，烟台“禾牛道”日本料理店上演蓝鳍金枪鱼“解体秀”。在众多市民的围观下，来自日本的厨师现场将一条重200斤、价值10万元的蓝鳍金枪鱼完美解体。

据了解，蓝鳍金枪鱼常年生活在深海400米的海域深处，寒冷水域导致它的鱼肉脂肪含量非常高，约有15%-20%，是其它金枪鱼脂肪量的2至7倍，肉质多脂是蓝鳍金枪鱼最被推崇的原因。

蓝鳍金枪鱼蛋白质含有丰富的铁、钾、氨基酸、牛磺酸等，是最受欢迎的食用鱼之一。

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