冬季来临“三清白玉”豆芽卖火了 豆芽性寒，烹调时可放姜丝

本报讯（YMG记者赖皓阳）北方人冬日爱吃炖菜，“三清白玉”家的黄豆芽自然少不了。另外，进入供暖季，家里温度升高会让一些人有燥热上火的感觉，可以适当吃些绿豆芽清热去火。

记者走访市区几家三清白玉门店，发现近期豆芽销量上升。豆芽是很好的去火食材，但黄豆芽、绿豆芽均性寒，在烹调时最好放点姜丝，以中和其寒性。豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。“三清白玉”家豆芽，保证选用最好的豆品制作。“三清白玉”一直视食品安全为企业的生命，在选料上，主原料一直选用东北精选非转基因大豆，在大豆蛋白含量、豆粒大小、饱满度、颜色及含量上都有严格的要求，所有辅料必须选用通过QS认证的企业提供的产品。在产品生产过程中，严把工艺制作关，所有产品不使用任何色素、提炼剂。自来水全程净化水除菌工艺，在产品出厂检验环节上，每日公司有专职化验员对各个产品进行卫生指标检验，确保合格产品出厂，保证让烟台市老百姓吃上放心的豆制品。

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