百纳餐饮：15年书写传奇 再出发铸就辉煌
五、坚持激励机制，打造人才百纳
百纳公司注重打造企业魂，加强企业文化建设，并以此为统领，搭建起各种平台。
一是梳理企业文化，确定行为准则。
企业文化对企业使命、企业核心价值、企业精神做了描述，在企业文化落地的过程中，百纳公司注重为员工提供良好的福利待遇，包括继续教育基金、子女助学奖金、重大疾病爱心救助基金等，同时每年年底对优秀干部员工及部分家属予以表彰奖励。在薪酬方面制定的一系列标准也在行业内起到了引领作用。在去年开业的小滋味烤鸭店，百纳餐饮首次推行了股权激励机制，让员工参股。
二是培养专业人才，锻造工匠精神。
百纳公司常年来注重人才的培养，提供各种场合学习交流、锻炼提高。每年都推荐参与省、市、区组织的各种专业比赛。在2018年“西夫拉姆杯”首届中国胶东名菜名点名小吃名宴烹饪大赛中，百纳团队获得各品类7项“金钻奖”、6项“特金奖”及胶东菜示范基地的荣誉称号；在近期公司内部开展的“2018”百纳味道厨艺争霸赛，有20名员工获得百纳公司“厨艺新星”荣誉、有15名员工获得百纳公司“技术能手”荣誉、有4名员工获得“工匠传承人”荣誉称号。
六、坚持公益事业，打造责任百纳
百纳公司坚持公益事业，积极履行社会职责。常年在烟台市慈善总会设立50万元的“百纳慈善基金”，2018年再次为烟台市慈善总会捐资20万元；在贵州遵义旅游学校设立“百纳助学金”，董事长王洪海与公司各出资10万元；在参加烟台媒体单位组织的“温暖烟台·情系学子”活动中，百纳餐饮为困难学生两年出资计7.5万元。此外，在每年的重大节日中，百纳公司都会派出专人走访部分困难家庭、敬老院、儿童福利院，送去现金和自制的烤鸭、馒头，2017年，百纳公司还派专人与市政法委领导一道赴龙口市探望慰问烟台市见义勇为个人及其家庭。此外，百纳公司还在烟台市慈善总会注册成立了“百纳义工工作站”，全体义工积极参加各类义工活动。无论是参与社会公益事业还是义工活动，都得到烟台市多家媒体单位的报道和赞扬。
从2003年到2018年，十五年，书写了百纳餐饮的传奇，十五年，铸就了百纳餐饮的辉煌。谈到今后的发展思路，王洪海董事长说：我们要不断提高质量、提升品质、打造特征、形成差异。通过加强规范化管理、巩固卫生六常管理水平、强化成本核算及采购管理体系、加强员工培训、搭建公司人才队伍培养体系建设平台、提高员工的质量意识和服务意识，持续打造不同品牌的特色产品，从原料源头上着手形成差异，并强化烹调技艺上的质量控制，持之以恒，形成口碑，从而形成具有差异化的品牌效应，同时要从“心”出发，铸就伟大企业，以真诚的态度对待客人和员工，努力为客人和员工创造价值，争取到2025年公司实现年营业收入较2018年翻一番，在规模上跻身全国同行业先进之列。
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