深耕蓝海 山东烟台海洋经济发展调查（下）
经济日报记者 刘 瑾 曹红艳 王金虎
编者按
《经济日报》2021年1月28日头版刊发《深耕蓝海——山东烟台海洋经济发展调查（下）》。文章指出，依海而生、因海而兴的烟台在海洋开发的浪潮中逐渐成长为海洋牧场建设的先行者，目前已拥有14处国家级海洋牧场，同时海洋牧场“烟台模式”正走向全国。本报全文转发，敬请关注。
依海而生、因海而兴，烟台在海洋开发的浪潮中逐渐成长为海洋牧场建设的先行者。烟台市目前已拥有14处国家级海洋牧场，同时海洋牧场“烟台模式”正走向全国。
从“猎捕型”向“农牧型”转变
走进东宇海洋牧场的过程与想象不同。锈迹斑驳的推土机将记者乘坐的小船推离岸边，直到水没过一米多高的轮胎，深度足够船开起来才转头上岸。
“为了保护海岸线，这里不允许设立码头，所以都是用这个土办法。”看着一脸疑惑的记者，烟台东宇海珍品有限公司董事长李效平笑着解释。
七八分钟后，记者登上了东宇的海洋牧场平台。这个近千平方米的海上平台，扎根近20米深海底，可抵御12级大风。“夏天这里还开放观光业务，游客可以来钓鱼。”李效平边说边打开手机，展示了一张布满小黑点的图片。“这是卫星拍摄的东宇国家级海洋牧场海底礁石的图片，密度非常大。”李效平说，建设海洋牧场是一项复杂和系统的工程，包括苗种繁育、初级生产力提升、生态修复、全过程管理等。
李效平介绍，东宇公司连续11年实施海洋牧场工程，每年往海底投石造礁。把礁石投到指定地点，等礁石上长满海藻和微生物之后，再把野生的海参苗投放在石头堆上，让海参自然生长。由于海参的生长环境、营养价值基本等同于野生海参，这里出产的海参很受欢迎，公司的海参业务也快速增长，如今年产值已达五六千万元。
既要金山银山，更要绿水青山。投石造礁能够让渔业资源和生物多样性明显增加，有效遏制了海底“荒漠化”问题。
从“汗水渔业”向“智慧渔业”转身
在莱州湾东部的明波国家级海洋牧场示范区，有一个距离海岸10公里、周长400米、有着16万立方米水体的圆形生态围网，斑石鲷、半滑舌鳎、红鳍东方鲀真鲷、黑鲷等名贵鱼类在此生长。
登上“蓝钻1号”平台后，记者感受到了十足的科技范儿。围网平台配备了气动自动投饵机，可配合分配器实现多点定时定量投喂。平台还搭载了通信基站、海洋数据观测系统、水下监控系统、信息传输系统、太阳能及风力发电系统等。
即便是渔网，也非同寻常。渔网由超高分子量聚乙烯制作而成，网线强度高，可耐受长时间海水侵蚀。渔网还使用了特殊涂层， （下转第二版） （上接第一版）不易产生海藻和贝类等附着物。
“蓝钻1号”平台上平时只需要3个人，即可承担200多吨优质海水鱼的养殖管理，以及海上看护、休闲渔业、科研试验、海洋环境监测等职能。
“除了‘蓝钻1号’，我们依托海洋牧场设施、装备及管控技术，还在莱州湾建设了220个离岸深水网箱和一个周长160米的大型休闲围网‘蓝钻2号’，形成了36万立方米的深水网箱远海养殖基地。”莱州明波水产有限公司副总经理李文升介绍，“陆海接力”模式实现了名贵鱼种的高效健康养殖，目前已在全国示范推广。
循环水养殖，是目前陆基最先进养殖模式。养殖用水净化后通过物理过滤、生物降解和紫外线消毒后再循环利用。循环水养殖较传统流水养殖节能69%、节水95%以上，高效稳定、节能环保。
在明波水产的物联网管控中心，通过监控可以看到工厂化养殖车间的实时画面，斑石鲷等各种鱼儿欢快地游动着。“我们的工程师每天远程监控、监测，分析鱼类生长状态。”李文升介绍，明波工厂化养殖目前有6万立方米水体，主要用于育苗和养殖。
据介绍，烟台目前拥有省级以上海洋牧场30处，其中国家级14处，占全国总数八分之一。海洋牧场总面积超过105万亩，海洋牧场产业链产值突破500亿元。
从单一加工向全产业链转型
国内首座3万吨超低温变温冷库坐落于山东省中鲁远洋（烟台）食品有限公司厂区内。穿上棉服，走进其中，只见十几米高的货架上摆满了来自世界各地的海洋产品。这些产品将在中鲁远洋8000平方米高标准生产加工车间内完成分切包装后出口海外。
中鲁远洋作为国内从事深冷零下60摄氏度水产品加工和冷藏的现代化企业，日生产能力达60吨。“我们承接加工业务，公司也出海捕捞，做半成品再加工。”山东省中鲁远洋总经理徐志超表示，分切业务七成针对出口市场，半成品主要销往国内市场。
徐志超说，中鲁远洋在国内市场实现了“微商+电商+商超+分仓”相互融合、全位一体的销售网络，销售额超亿元。
烟台海洋发展与渔业局副局长宋贤成表示，烟台要把海洋牧场建设作为推进渔业转型升级的主引擎，示范推广“海工+牧场”“陆海接力”“大渔带小渔”绿色健康养殖三大模式，将水产养殖、精深加工与旅游、文化、康养等深度融合，加快海洋渔业由单一产业向全产业链融合发展转变。
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