凌晨两点卖“甜蜜”水果“换来”两套房 从打工者到水果批发商,一位莱阳人在青岛的生意经和拼搏路
文/图半岛全媒体首席记者钟迎雪
夜里,整个城市被寂静笼罩着,一切都进入了梦乡。凌晨两点,当大多数人还在熟睡的时候,有些人已经开始了一天的忙碌,为“触手可及”的春节做准备。夜色很美,路灯很亮。贩卖“甜蜜”十五年,他见证了每一个“安静”的夜青岛。“拿十箱子,两个菠萝蜜,过秤。”为了便于远处的工人听见,水果批发商王鹏大声吆喝着。
戴着大棉帽,冻得直跺脚
凌晨三点,整条马路只有灯光和信号灯,没有车更没有人,记者从崂山区松岭路出发,用时15分钟便到了抚顺路蔬菜副食品批发市场,平常开车要40多分钟才能到。
漆黑的夜,尽管市场内灯火通明,零下的温度,商贩们互相交流,产生的热气清晰可见,批发市场内大多数商贩都戴着棉帽子、穿着棉鞋,即便是这样,也抵不住严寒,有人不停地搓手跺脚。
王鹏今年40岁,是烟台莱阳人,来青岛15年了,起初是在修理厂当修理工,后来觉得太累了,便想着自己做点小买卖,最后选择在青岛抚顺路市场干水果批发,起名的时候他很纠结,为了便于记忆,索性直接叫“王鹏果业”。
王鹏水果批发店的位置不算醒目,进入市场大门,需要穿过很长的走道才能找到,记者看到,店里生意却比地理位置好的店要好,不断有商贩扎进店里。
王鹏穿着一件榴莲品牌商赠送的红色大衣,很符合即将迎来的新年气氛,他笑呵呵地调侃了一番“卖货还得件大衣,省钱不用买衣服了。”
“这个货,不好卖给我拿回来。”王鹏的音调很高,让人很醒神,特别是没睡醒的状态下。市场水果摊主顾先生是来进货的,拿着手电筒朝塑料箱内的沙糖橘一照,用手扒拉了两下看了看品质,点了点头,采购了20箱。王鹏给记者介绍,“虽然是批发,但俺们家都是三包,管退、管换、管挑。”
“生活总得有个目标,住不上大别墅,躺张大床总是可以的。”王鹏跟商贩顾先生开着玩笑,他认为有营生,本身就是一种“甜”。不到15分钟,顾先生在王鹏这里挑走了将近一千块钱的水果,王鹏嘱咐工人给搬到车上装车。
凌晨两点到市场卸车,摆货。不到4点,水果商贩们陆陆续续来进货选货,7点钟给微信订货的水果店主配货,叫车发货,8点左右,王鹏的妻子来店里帮忙。上午11点左右,王鹏卖完货了再去即墨拉货,然后晚上6点钟再回来。第二天早晨又是2点卸车,一年365天,有360多天,王鹏都是在不停地忙碌中,不是在路上,就是在忙着搬货记账发货。
“这个行业挣的就是辛苦钱,凌晨两点钟的马路上没人,一般就是施工维修的,再就是我们做买卖的。”王鹏坦言,自己夜里在路上开车的时候,因为周围没有车,就自己一辆车,就经常担心开过了闯红灯,再被路灯一照,就需要仔细盯着信号灯。
“平常就是正常,每到节点,就特别忙碌。”王鹏算了一下,自己一天正常睡眠最多四五个小时,遇到货多的时候,还会跟工人一起搬运,格外累,为了保证休息避免事故,凡是不忙的时候,王鹏都会在家补觉,也会让工人抓紧休息。
和大户砍价,向小贩让利
发光不是太阳的权利,每个人都可以。
因为天气比较冷,很多人不愿意早起,所以3点到4点的时候,算是一个空当,商贩都是一个接一个地来,并不是直接来一拨,这让王鹏有了很多时间去挨个招呼老客户。
“草莓质量不错,顾客都是买着送人。”前来进货的刘女士说,她开着两个水果店,跟挑选沙糖橘的商贩顾先生一样,也是拿着手电筒照水果看品质,她没有询问王鹏价格,看好了四箱草莓,直接扫码付钱拿走了。
“我是老客户,都是很默契那种,来看一眼就直接要走。”刘女士说,她已经在王鹏家拿货五年了,无论是国产还是进口水果,无论是口感还是品相,都很让人放心。
“我们干批发的,全是老客户拿货,也不计较价格,他们看质量好就行了,也不是很计较这个便宜点,那个便宜点,很少有这样的。”王鹏说,很多商贩就直接奔他而来,见了直接问有没有西瓜、榴莲……“这么多年感觉到,做生意最根本还是挣得别人一种信任,靠诚信经营‘赚’来的这种信任。”王鹏说,他自己有个底线,总归要让商贩们回家挣钱,起早贪黑,都不容易,所以他不能乱要价。
“你闻闻这个味,这批榴莲刺小,全是黄肉。”王鹏给进货的水果店主刘先生展示刚进的一批新鲜榴莲,刘先生担心榴莲的成熟度,王鹏直接一句“你单个挑,不好的留下”,于是刘先生开了一箱,四个榴莲用手电筒一照,全部买走了。
“做生意是要能说会道,但是并不是胡拍马屁,嘴光抹蜜没啥用。”王鹏说,除了待人处事,更多的是对市场做出一定的预判,同时推荐给来进货的商贩,这是老客户看重他的一点。
“我的货好赖,影响着商贩拿货,也决定着老百姓吃得好不好。”王鹏一般是在即墨东方鼎信水果批发市场拿货,也会有自己固定的“大户”,因为是走量,王鹏喜欢跟“大户”砍价,砍下来的几毛钱让利到自己商贩手中。
因为有的水果怕热,店里还不能开暖气,需要保持在2℃到5℃,才能保证水果的新鲜。来往的人不断,一直来来回回搬货拉货,只能开着卷帘,人相当于一直在室外。王鹏给妻子准备了一个电热小太阳,放在记账的桌子下。而有的热带水果又怕冻,王鹏只好在店内单独隔出一间储藏怕冻的水果,还装上了空调,以备不时之需。
实在冷得难受的时候,王鹏会钻进市场门口的小店喝碗面条,热乎又舒服。记者看到,尽管是凌晨4点,但批发市场正对面一家米线小店灯火通明,有人正在低头吃饭。
市场风向变,买贵不买贱
黑夜里,除了灯光和五颜六色的箱装水果,就是商贩们忙碌的身影。
“宁吃鲜桃一口,不吃烂杏一筐。”王鹏分析,随着市民生活水平的提高,市民对水果的需求量越来越大,现在很多商户不计较价格直接拿好货的原因也在于,老百姓消费水平和认知的提高,“一斤橙子差一块钱,有的顾客就喜欢买贵一点的,因为口感好,价格相差不大。”这跟之前大家的消费观不同。而且大家很注重营养,哪些水果维生素含量高,哪些糖分高,哪些适合宝宝吃,商贩们在进货的时候也会有区分。
“他们现在挑水果也很注重品质的,不是以前大家想进便宜烂水果做饮料。”王鹏说,还有一些奶茶店、蛋糕店都是他的长期客户,很多人的经商之道也在变。特别是一些私家烘焙蛋糕店,他们老板亲自来挑水果,其实成本虽然高一点,但是做出来的东西新鲜好吃,那留下回头客了,这样算下来,这笔生意还是值得的。
“以前沙糖橘、贡柑很畅销,这两年都不火了,成了大路货,价钱也下来了,现在老百姓喜欢吃果冻橙,再就是粑粑柑、沃柑,现在沃柑销量也下来了。”王鹏认为,现在老百姓的口味也在变化,随后他展示了一款新水果,叫做木瓜蜜丁,表示特好吃,最近销量不错。
“橙子,寓意心想事成；苹果,寓意平安健康；火龙果,生意红火……”王鹏念叨着各种水果的好寓意,新年讨个吉利。他也会给来进货的商贩说明哪些货拿回去好卖,哪些货价高卖得慢,哪些货过些日子卖,哪些货少进,哪些货多进。做买卖不管生意大小,总是要“抓”住市场的,王鹏经常给来拿货的商贩讲,“大众的消费习惯在变,我们也得跟着变。”从求量到提质,人们愈发讲究水果的品质,如果不多一些花样,很难满足不同人的口味需求,竞争这么激烈,就会在无形之中损失一部分顾客。
王鹏一边记账,一边告诉记者,为了保证新鲜,有的市民喜欢买的水果重量少,但是选的水果花样多。他就教商贩做一些小包装的水果拼盘,只是把水果组合在一起,并不是切开,低糖组合、减脂组合等,特别受年轻人青睐。
来青十五年,“攒”下两套房
“我们商贩都是俗人,说不想赚钱那是假的。”在王鹏眼中,赚钱的意义在于,年轻时不拖累生自己的人,年老时不拖累自己生
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