忆儿时烤地瓜

上世纪60年代儿时的我，对烤地瓜情有独钟，每当遇到委屈和伤心事，只要听到妈妈喊声“马上烤地瓜了！ ”我的脸上立马会由阴转晴，急忙凑到妈的身边看她把许多地瓜洗净凉干后，放到火灶旁边烧烤，吃起来特别香。

我的老家在烟台莱阳农村。山地多，适合种地瓜、芋头、麦子、玉米。种出的地瓜不像其它庄稼那样要定额交公粮。那个年代，农村户户艰苦度日。秋天，生产队集体组织劳力从地里收获的地瓜，按每户人口进行分配，家家把鲜地瓜留着些煮着吃，剩下的大部分都晒成了地瓜干。爱好喝酒的村民，用地瓜干去村供销社换地瓜干酒喝，解乏消愁，还可以以物交换，换来盐、酱油，铅笔、橡皮之类的物品。地瓜干常年存放，是乡村农民们一年的口粮，那个年代，地瓜成了我们填饱肚子的主要食物。

我最热忠的就是三天两头能吃到烤地瓜。母亲做饭时，用柴火在灶里烧，把几块地瓜放在灶里一边，我心里一直想着地瓜烤熟的金黄与香甜。时不时地低下头多看几眼，地瓜稳稳地卧在灶火边，与旺盛的柴火保持着不远的距离，地瓜慢慢地缩小，“皮肤”也逐渐出现褶皱，外层的糖分被烧焦，我知道地瓜正在一点一点地接近我所期盼的模样，很快就散发出一种诱人的香甜味。母亲把烤熟的几块放在碗里递给我，我当时不顾热炀就吃起来。填饱了肚子，到吃饭时就没了食欲。

我还记得，当时在生产队收完地瓜后，我和玩伴儿结伴去山地里刨挖漏下的地瓜，拾捡一些柴棍堆在一起点上火，把地瓜放在柴堆上面,待火苗烧完，弄些土盖上闷，不长时间再扒开上面埋的土捡出地瓜，都顾不得手脏瓜烫，直往嘴里塞。

回忆小时那些往事，已成为岁月的印证，至今难以忘怀。

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