来晚报读者俱乐部品鉴“胶东姑娘” 40斤莱阳梨历经18道工序酿造的1瓶精华 订购电话：张老师13562536460 孙老师15098661335 地址：烟台交运

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本报讯（YMG全媒体记者 摄影报道）“白锦无纹香烂漫，玉树琼葩堆雪”，说的是梨花；“海棠未雨，梨花先雪，一半春休”，说的也是梨花；中国梨酿润肺不宿醉，说的还是梨花……今天，就让我们一起来结识一位美丽的胶东姑娘——“梨酿”，虽然她并不是一位真正的姑娘，但也绝不仅仅是一瓶酒。

源于2013年中国古酒重大发掘

我们先来看看胶东姑娘“梨酿”的出身：源于2013年中国古酒重大发掘，出自中国第一座莱阳梨主题酒庄，融合着工匠精神的传承……

让我们一起将时光倒流回2013年5月16日，这一天烟台发掘了首例用陶器盛装的西汉古酒，因发掘现场陶瓷碎片上的“姑娘”二字，并地处胶东半岛，此次发掘的汉代古酒命名为“胶东姑娘”酒，她当之无愧地成为中国陶藏古酒第一酿。

而胶东姑娘“梨酿”，恰恰传承了西汉古酒的陶藏文化，采用手工精选胶东名优特产——莱阳梨，依托中国农业大学的科研专家和酒庄酿酒大师们近三年的匠心钻研，用正宗的莱阳梨酿造了中国独创的健康酒品类“梨酿”。为中国酒业增加了新的成员。

出自中国第一家莱阳梨主题酒庄

现在，我们再来看看胶东姑娘的家族实力。出产“梨酿”的酒庄成立于2015年，位于莱阳食品工业园，是由烟台胶东姑娘酒业有限公司、莱阳裕龙合作社、烟台裕润酒业有限公司等资产组建而成，项目资产总额6000万元。

酒庄具有现代化水果原酒酿造工厂2座、灌装生产线3条、50吨储酒罐60个、100吨储酒罐6个、1000平方米洞藏酒窖一处。

酒庄莱阳梨种植基地1000亩，年可加工生产莱阳“梨酿”50吨。

原料莱阳梨始于1578年，有中国四大名梨之首美誉

有好的出身，有显赫的家族，还得有过硬的自身才行。“梨酿”的原料莱阳梨，始于1578年，已有400多年的种植历史，素有中国四大名梨之首的美誉，莱阳五龙河畔的油砂土壤是成就莱阳梨此美誉的根本。

莱阳梨清脆可口、肉质细嫩、汁水丰富、甘甜如饴，含糖量高达17%以上，含有各种有机酸、维生素等营养成分。《本草纲目》记载：“莱阳梨有润肺、清痰降火、解毒之功效。”《本草通玄》记载：莱阳梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。

不止如此，莱阳梨还获得山东地理标志品牌称号，入选中国地理标志注册名录，自明朝万历六年起即作为皇室贡品被皇室贵族所专享。近代，毛主席将其作为国礼赠与斯大林，流传出一段佳话。2018年上合峰会，莱阳梨也入选核心食材。

中国白酒陶藏方式，40斤手工精选莱阳梨方能成就一瓶胶东姑娘

胶东姑娘“梨酿”融合传统工艺与现代科技，博采众家之长，自流汁低温酿造、传统壶式蒸馏设备二次蒸馏，采用中国白酒陶藏方式，历经18道工序，40斤手工精选的莱阳梨方能成就一瓶胶东姑娘·梨酿N28。

第一步：手工精选正宗莱阳梨；第二步：压榨；第三步：发酵、蒸馏、洞藏、灌装……

“梨酿”坚守工匠精神，坚持选用核心产区莱阳梨，秉承好原料酿好酒的理念，把控好酿造的源头；坚守品质第一，酿造过程中不添加任何添加剂，秉承“原汁本味”的理念，把控好酿造过程；秉承坚毅精神，酒庄自2015年建庄之日起，就做好了10年不盈利的战略，也就是2026年实现盈利，这期间所有的付出只为一个目标，开创一个新品类，打造一个酒业品牌，满足消费者对高端、健康、个性化酒饮的需求。

说起胶东姑娘“梨酿”的故事，好像总有说不完的话。纸短故事长，用一休哥哥的话说，就到这里吧。下期我们再约上胶东姑娘，将故事进行下去，可好？我带故事我带酒，你带什么可想好了？

下一期，我们不见不散！

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