近十年时间研发、种植爆发式增长，市场遭遇“李鬼” “烟薯25”火爆背后的冷思考 继烟台苹果、莱阳梨、烟台大樱桃之后，近两年“烟薯25”在全国范围内迅速走红，俨然
“烟薯25”重新定义地瓜提起地瓜，不少老辈人的第一反应就是救灾粮，是当年吃到不想再吃的食物。随着经济发展，地瓜渐渐淡出人们的餐桌，成为了粉丝、动物饲料等产品的加工原料。
不过，“烟薯25”的横空出世打破了这一固有观念，使人们重新对地瓜进行了定义。当它以烤地瓜、地瓜干等方式重新端上餐桌后，其粘糯香甜的口感，让即便是经历过灾荒的不少老辈人也忍不住发出赞叹。“作为过去的救灾粮，甘薯育种一直在往高产方向努力，但随着经济社会的发展，人们开始从吃得饱逐渐转型向吃得好努力，这也是我们当初选择研究优质食用性甘薯育种的主要原因。”“烟薯25”的育种人辛国胜介绍道。
不过，“烟薯25”走出实验室的道路并不简单，前后历经了近十年时间。辛国胜告诉记者，早在2003年他就开始对甘薯进行杂交选育，主要通过搜集优秀种质资源、改进杂交技术等方式开展相关工作，中间也历经多次失败。终于，在两年后有一个株系表现优异，便开始将其作为选育对象，这就是后来的“烟薯25”。2012年，在经过各级重重试验后，“烟薯25”最终成功通过了国家鉴定和山东品种审定，成为了一个新品种，正式开始从实验室进入田间地头。走红造就农业发展又一品牌通常来说，一般的农业新品种推向市场需要漫长的推广过程，但“烟薯25”的爆发式增长速度让包括辛国胜在内的所有人都始料未及。当前的“烟薯25”，俨然成为烟台农业发展的又一靓丽品牌。“烟薯25”的独特口感使其在网络迅速走红，网络销售价格一度高至每斤几十元。受此影响，短短几年时间，烟台市“烟薯25”种植面积已经从三四万亩增长到十五万亩，全国种植面积更是从二十万亩增长到四百万亩，明年还将进一步扩大。甘薯村、蜜薯镇，越来越多的地方将目光投向了“烟薯25”，将其作为乡村振兴的又一重要抓手。
招远齐山镇从2016年开始种植蜜薯，历经3年的发展，已经成立14个种植专业合作社，发展5000余亩的蜜薯种植基地。前不久，烟台农科院进行的“烟薯25”授权以及在当地打造集育苗、新品种研发和先行先试于一体的综合实验基地的规划，更是让他们充满了发展信心。“发展甘薯是我们经过调研比较后，选出的适合我们地方的特色农业，镇上的甘薯现在已经卖到了包括拉萨在内的全国各地，发展前景广阔。现在我们正在整合全镇合作社资源，统一规划打造品牌，实现抱团发展。”齐山镇党委书记张富强说道。
在昆嵛山，“烟薯25”正在逐渐形成集种植、加工、销售为一体的产业化发展。“我们公司主打的‘冰红薯’在网上销售非常火爆，除了烤制，地瓜干、地瓜芝士等其他产品也都已经上市。”昆嵛正源食品有限公司总经理王波对“烟薯25”发展前景非常有信心。站在发展抉择的十字路口“烟薯25”的快速发展确实让人惊喜，但是产业无序发展、市场“李鬼”横行等一系列问题也随之而来，能否解决好这些问题，直接关系到这一品牌未来发展成败。“烟薯25”已经站在了发展的十字路口。
虽然目前“烟薯25”市场总体供不应求，但是部分地方不考虑实际，盲目种植导致种植面积快速增长，产业无序发展的苗头已经显现；上市时间集中、储存能力不足限制了产业后续发展；各种自繁育甚至是假冒种苗导致产品质量整体下滑，品牌口碑受损……在多重因素影响下，“烟薯25”的价格出现不同程度的下降，虽然一些品质较好的“烟薯25”仍能卖到每斤5元的价格，但也出现一些地头收购价跌破1元的情况。同时，由于目前市面“烟薯25”质量参次不齐，在甘薯种植的田间地头出现了这样一幕：外地的收购商随身带着烤箱现场烤地瓜，以此辨别真伪以及质量好坏，再决定收购价格。“烟台属于‘烟薯25’种植的优质产区，其品质要优于全国大部分地区，具有得天独厚的地理优势。但是，种苗纯正问题、科学种植问题是需要我们重视的关键问题。目前我们也了解到不少关于假冒\‘烟薯25’的情况，这个问题必须解决，否则就不可能打造出烟台甘薯品牌，烟台甘薯产业也将无法健康发展。”辛国胜直言不讳。
面对这些问题，作为“烟薯25”育种单位的烟台市农科院自然不会作壁上观，一系列的应对举措正在紧张研讨当中。“我们正在研究让20家授权单位联合委托律师事务所进行‘烟薯25’维权打假；通过成立烟台市甘薯产业协会，对烟台地区真正优质的\‘烟薯25’进行授牌。此外，通过与规模化、规范化的大型企业、合作社对接合作，探讨\‘统购统收’以及\‘可追溯体系’等发展模式，在不断扩大产业化的同时，确保\‘烟薯25’这一品牌的质量成色。我们的目标是将\‘烟薯25’打造成像烟台苹果、烟台大樱桃一样的品牌产业。”烟台市农科院相关负责人说道。YMG记者陆启飞摄影报道
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