乡村老字号＋扶贫新助力, 传统粉条变致富“金条”

昨天上午10时，走进莱阳市谭格庄镇西崖村的老郭家有机绿色农产品合作社，温暖的阳光渐渐驱散冬日的寒意，看着气温上升，郭文卿赶紧招呼着工人将冷库里的粉条拿出来解冻，大约4小时后，1500平方米的晾晒场上就挂满了晶莹透亮的粉条。“多亏了镇政府投资建的冷库，粉条不但能提前上市，还延长了储存期、减少了晾晒过程中的损耗。”郭文卿说，冷库建成后，粉条加工不再受天气的限制，经过十多个小时冰冻，拿到室外经过六七个小时晾晒，这样加工出的粉条自然筋道、口感更好。“老郭家粉条除了无添加、绿色纯天然外，还有更深一层的意义，叫做‘扶贫粉条\’，别小看这些细细的粉条，将来会变成送给贫困户的‘金条\’。”谭格庄镇党委副书记刘永涛介绍，西崖村是省定贫困村，村里老郭家粉条为十里八村乃至周边县市知名的粉条加工合作社，发展潜力很大，经多方商讨，镇政府确定将产业扶贫作为该村脱贫的治本之策，依托老郭家有机绿色农产品合作社，投资36万元建设了400立方米冷藏仓库，形成“乡村老字号＋扶贫新助力”模式，奏响了该村脱贫攻坚的最强之音。该项目除优先吸纳建档立卡贫困户为社员，帮助贫困户脱贫致富外，每年拿出投资额的10%返哺除省定贫困村以外的其他贫困户。

今年74岁的郭文卿从当兵复员后开始摸索着做红薯粉条，一直来恪守“民以食为天，食以安为先”的理念，50多年来只是在做一件事，就是做好一把对得起良心的，纯正红薯粉条。

说起为何要用人工生产纯红薯粉条，郭文卿说，现在产品多向往自然，虽然人工生产劳动强度大，效率也有些低，但能保证品质，能为大众提供纯正安全食品。随着知名度越来越高，生产规模日益扩大，原料供应紧俏，郭文卿尝试“合作社+农户”模式，除自己种植稳定充足、安全无公害的红薯原料基地外，还带动周边农户种植红薯，为保证红薯淀粉的质量，春季他把自家秧植的红薯苗发给农户，等到秋季再以保护价格进行收购，保证农民利益，带领贫困户脱贫致富。“目前市场上一些不法商贩用木薯粉充当红薯粉，更甚者拿化学原料做粉条，我无法改变别人，只能坚守自己。”郭文卿介绍，为提高农产品附加值，合作社从粉条制作源头“红薯”上做文章，镇政府积极协调相关部门对红薯进行有机认证，经权威检测该红薯种植基地因四季分明、气候温和、日照充足、无霜期长，农业立体气候明显，种出的红薯口感好，营养高，顺利于2017年10月24日通过有机转换认证。郭文卿介绍，今年的粉条市场竞争激烈，有机转换认证的红薯为粉条的热销加上了一把“保险锁”，更为大力度的反哺贫困户加上“安心锁”。

粉条在青山中释放水份，在蓝天下变得坚强，在大自然中变得清澈透亮，“我在努力拓展其他比如电商渠道，让更多用户吃到我们这个产品，如果老百姓能说一句，老郭家红薯粉条才正宗，还能带领一些贫困户脱贫致富，我已经心满意足。”郭文卿说。通讯员龚安静田金宝YMG记者姜乾摄影报道

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