热乎乎的大碗摔面,管饱! 海阳一面馆连续7年免费承包环卫工的冬季早餐
1月7日清晨6点,姜常论为环卫工人端上热腾腾的摔面。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者钟建军摄屋外-13℃,屋内却热气腾腾!1月7日清晨6点,烟台海阳姜常论摔面馆里坐满了身穿橘红色马甲的环卫工人,他们捧着热乎乎的摔面吃得正香。
作为非物质文化遗产项目“郭城摔面”第五代传人,7年来,每年冬月至腊月,姜常论都会请环卫工免费进店吃面,共计提供8000多人次、价值8万多元的免费爱心早餐。他用一碗碗热气腾腾的摔面,温暖了这座城市。
文/片齐鲁晚报·齐鲁壹点记者钟建军李顺高杜晓丹麻晓晓
每年冬月开始“请客” 最长的一次连请58天
1月7日,烟台迎来寒潮天气,海阳市气温骤降至-13℃。在这样一个极寒的凌晨,位于海阳市城北汽车站北邻的姜常论摔面馆却早早亮起了灯。凌晨5点,姜常论准时来到店里,揉面、煮鸡蛋、熬骨汤、准备小菜……姜常论忙着为环卫工人准备热乎乎的早餐。
“每年冬月至腊月提供免费早餐,最长的一年提供了58天,一般是一个多月。”姜常论说,“今年从1月6日开始,这是他们第二天进店吃饭,预计有80多人分别在2家店就餐。”
今年38岁的姜常论出生于烟台海阳市徐家店镇晶山后村,15岁时便承担起家庭的重任,每天骑车二十多里路跟随师傅学习摔面手艺。五年的学徒生涯让他成为远近闻名的摔面师傅。2006年,他被评选为烟台市非物质文化遗产郭城摔面传承人。
2012年,带着借来的1万元钱,姜常论在海阳城区开办了第一家摔面店。如今,他已拥有2家店面,生意红火。
问起给环卫工提供早餐的起因,姜常论说,2014年一个冬日的清晨,他到市场采购食材,看到环卫工人忙碌完后,在路边吃着自备的冷干粮,连口热水都没有,心里很不是滋味。就这样,姜常论主动将环卫工们请进了店里。
每天80—100人就餐 环卫工说比在家吃得好
“大叔来了,赶紧喝口热水歇歇。”清晨6点,环卫工们陆续进店,姜常论早已倒好了热水。除摔面外,每人还有小凉菜和一个煮鸡蛋。“一碗不够就两碗,两碗不够就三碗。”姜常论笑着说,“他们都知道,在我这里吃摔面,管饱!”
54岁的环卫工王殿海说,他每年冬天都来吃,已连续吃了7年。说话的工夫,两碗面就下肚了。“这么冷的天吃碗热乎面真舒服。”王殿海笑着说。
“比在家里吃得还好。”环卫工李延花不好意思地说,自己吃了5年,每年冬天都来。
7年来,姜常论共为环卫工提供8000多人次、价值8万多元的免费爱心早餐。他用一碗摔面温暖了环卫工人,也温暖了这个寒冬。
他一直热心公益 其实自家并不富裕
姜常论除了为环卫工人提供爱心早餐,还经常到敬老院看望老人、帮助困难学生、收徒弟免费传授摔面技艺……心善、诚实是许多人对姜常论的评价。
身为非物质文化遗产项目“郭城摔面”第五代传人,他先后收徒30多人。这些徒弟中,有好多家庭条件困难的,他都分文不收,管吃管住,倾心传授。
摔面馆里挂满了各式各样的字画,大部分是他参加公益活动拍回来的。
这些年他热心公益,花了不少钱,但他自己的条件并不宽裕,多年来一直租房住,直到2020年才在附近村庄购买了一套平房。
对此,姜常论笑着说,“有地方住就行,现在的生活比以前好多了,已经很幸福了。”
朴实善举感动众人 好心人送来一吨面粉
姜常论的善举感动了许多人,不少人受感染加入这个爱心队伍。姜常论说,一次一位市民吃完面后留下一个信封,他打开一看里面是50袋面粉票,后来才知道这位好心人是众冶集团总经理罗鲁豪。
1月7日,热心人栾趁也到店里捐赠了一吨面粉。他说,“我也尽自己一分力量给环卫工送份温暖,也帮姜常论减轻下压力。”
2020年,中央文明办发布“中国好人榜”,姜常论获评“助人为乐”类中国好人。一碗面、一份爱心,摔面故事在海阳街头巷尾流传着,故事里蕴藏的暖暖情义让这座城市充满了温暖。
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