记者探访延安市“生猪标准化养殖技术体系研究与推广”项目 成本降低了 效益提高了 记者 叶四青 殷宇峰
11月初，寒意阵阵，但在延川县文安驿镇延川思渊养殖有限公司的养猪场里，22摄氏度的恒温环境温暖如春，3000多头生猪正在茁壮成长。
“原来养猪成本在1500元至1600元左右，用了新技术后，成本降到了1300元至1400元之间，同时，防疫采用了中草药，猪肉品质好了，销路自然更好了。”公司负责人侯浪浪说道。
成本降低的背后
侯浪浪口中所说的“新技术”是由延安职业技术学院教授杜森有牵头负责的“生猪标准化养殖技术体系研究与推广”项目。这项技术让侯浪浪的养殖成本降低体现在方方面面：原来养3000头生猪需要300头母猪和15头种猪，如今7头种猪就够了。以前母猪产崽量无法保证，常常低于10只，如今产崽量总能稳定在10只以上。以前800头猪就要5个人管护，如今3000头猪，只需5个人就够了。
由延安职业技术学院组织实施的“生猪标准化养殖技术体系研究与推广”项目，为何能让规模化养猪的成本每头降低200元呢？
记者了解到，该成果从养猪场选址布局、种猪联合选育、各类群猪实施多段饲养、精准化管理、中草药防疫等方面入手，规范了生猪养殖的标准。
其中，结合陕北生态环境，提出了陕北地区养猪场选址布局要求，猪舍的朝向是坐北朝南偏西5～10°，每相邻两栋猪舍的间距为猪舍屋脊高度的2~3倍。建立种公猪站1个，实施规模化猪场联合选育，统一供精，区域化人工授精覆盖率65%以上。各类群猪实施多段饲养，精准化管理，母猪体况得到改善，受孕率提高5个百分点，流产率降低1.5个百分点，仔猪出生重量提高120克，仔猪体质增强，死亡率下降。研发出生猪中草药饲料添加剂配方3个，减少或者禁用抗菌素类药物，经产母猪的乳房炎发病率显著下降。
每一项技术都为延安独特的地貌、气候、光照等条件“私人订制”。据杜森有介绍，猪舍朝向的要求是为了背风向阳，猪舍间距、高度的要求结合了光照、通风、防疫要求，2~3倍等可实现采光与采暖最佳效果。而分段饲养，则可根据不同的体重情况和性成熟过程，确保母猪准时、适时配种，提高种猪的利用率。而研发使用百里香（地椒）、陈皮等中草药作为饲料添加剂配方，不仅减少了抗生素的使用，更提高了肉品的质量。
探索出适宜当地的标准化养殖模式
九层之台，起于累土。项目的立项和杜森有的专业特长、自身经历以及延安当时养猪产业的情况密切相关。
上世纪90年代，延安很多农民家里虽然都养猪，但仅仅把养猪当做一种副业，没有成为致富的支柱产业。1995年，杜森有到甘泉下乡研究推广科学养猪，不少老乡劝他：你推广养猪，但是养猪根本不挣钱，谁会养猪呢？
杜森有发现，农民传统养猪猪舍的选址和结构不合理：农民多在山上修个窑，围个围栏，猪一年四季就在这个猪圈里转。“应该是猪圈的问题。”杜森有心想。
2009年，针对延安市规模养猪快速发展过程中存在的猪场选址规划不合理、圈舍建设不规范、生产工艺不配套、品种退化严重、疾病防控难度大、生产水平与效益不高、粪污处理不到位等一系列问题，杜森有和延安职业技术学院的一些老师自选了“生猪标准化养殖技术体系研究与推广”项目，旨在探索出适宜黄土高原丘陵沟壑区的适度规模标准化养殖模式，走低碳高效、质量安全、环境友好之路。2013年，该项目被市科技局确立为延安市重大科技创新项目，2015年被陕西省畜牧技术推广总站确立为横向课题参与项目的推广工作。
据统计，从2009年项目开始实施到2016年项目结束，延安市13个县（市、区）全面推广该项目新增经济效益56.97亿元，净利润达到了13.9亿元。
社会经济效益提高了
记者了解到，该项目的实施不止降低了养殖户的成本，提高了生猪养殖规模化、标准化水平，还实现了技术效益、经济效益、生态效益、社会效益多赢局面。
其中，在技术效益方面，出版著作5部，发表论文10篇，同时，此项目获得2016年延安市科学技术奖一等奖、2017年陕西省科学技术二等奖。
在经济效益方面，项目实施期内，建立种公猪站8个，实施区域人工授精，每年开展人工授精技术培训，联合选育，规模化猪场人工授精覆盖率达到60.0%以上。窝产仔数增加0.7个，减少了种公猪的饲养量和管理成本，仔猪品种得到整体改良，疾病传播风险进一步降低。
据统计，仔猪保育成活率达到95.7%，比2013年提高了8.4个百分点；商品猪育肥料重比2.80∶1，比2013年下降了0.30；良种率达到94%，比2013年底提高25个百分点；人工授精技术覆盖率比2013年底提高38个百分点。与此同时，仔猪初生重、断奶重分别提高1.5%和1.8%，育肥猪158日龄体重平均达到90~105公斤。
同时，全市各县（市、区）通过发展种养结合模式，果园苹果的质量与价格得到提升，广大农户得到了更多实惠。
在社会效益方面，项目的推广促进了各县产业结构调整加快，农业农村经济正在向生猪和苹果两大支柱产业迈进。充分利用了农副产品资源与农村富余劳动力，新增社会就业9000多人。与此同时，项目实施期间完成了29个省级示范场、11个国家级示范场建设；完成了9个产品产地认证和21个无公害产品认证。
杜森有表示，无论教育培养人才还是向农村推广实行科研成果，都是要为社会服务。希望通过人才的培养、技术培训和服务促进农民增收，畜牧业产业向现代化、集约化方向发展。为下一步促进乡村振兴和农村经济社会发展、农民增收起到技术支撑作用。
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