美味辣椒酱 红火好日子

?●郝红梅在熬制辣椒酱

宝塔区万花山乡有这样一位妇女，她依托传统工艺制作辣椒酱，不仅让全家脱了贫，还走上了致富路。她就是延安“辣婆姨”辣椒酱的创始人——郝红梅。

近日，记者来到郝红梅的辣椒酱生产基地，看到她正忙着翻炒辣椒酱。临近年关，订购辣椒酱的人越来越多，她和工人们加班加点赶制，确保客户能第一时间品尝到最新鲜的辣椒酱。

郝红梅有一儿一女，之前靠种植庄稼为生，2017年丈夫突患重病，全家因病致贫，被确定为建档立卡贫困户。贫困的生活让郝红梅下定决心，要想改变生活现状，不能光靠政府，必须靠自己的努力。

“当初，我在家里做辣椒酱，经常送些给亲朋好友。他们对我的辣椒酱评价很好，于是，我就琢磨着能不能把辣椒酱当个产业来做。”郝红梅说，为了方便丈夫看病，郝红梅一家搬到了盛世花城小区。由于没有经验，只能不断尝试。郝红梅尝辣椒酱尝到味觉失灵了一个星期，再加上长期用剪刀剪辣椒，手指也变形了。功夫不负有心人，郝红梅终于制作出了三种不同辣味的辣椒酱，受到大家喜欢。2018年，在万花山乡政府的支持下，郝红梅开办了公司，并为辣椒酱注册了品牌“辣婆姨”。

为了彻底打开销路，郝红梅想了很多办法。“我拿着辣椒酱每天到超市和土特产门市给大家免费送，让他们品尝。这样的效果非常好，之后打电话订货的也很多。刚开始是几十瓶，再后来就发展到三四百瓶，最近快过年了，每天能达到1000瓶。”

目前，“辣婆姨”辣椒酱在城区200多家土特产店、超市进行销售。2018年，郝红梅一家收入近5万元，2019年，她家的年收入达到16万元左右。

在新的一年，郝红梅也有了新的打算：“2020年，准备建立辣椒种植基地，在节省成本的同时,不断扩大生产规模，带动周围群众共同致富。”

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