延安苹果：丰产又丰收 后整理立功 记者 刘小艳 王垠山
苹果映红百姓新生活
“老郝，这是今天拉的第几车了？”
“第七车，下午还有三四车了。”
11月17日，在延长县张家滩镇杨家村的果库里，陕果集团延安苹果公司正在集中采购村民的苹果，收购员席鑫边登记苹果型号边和果农说着今年的收成。
从零星种植到规模化种植，从规模化扩张到提质增效，从坐等客商上门到主动出击，从混级混价销售转变为分级分价销售。借力“后整理”，400万亩苹果已成为延安农业的第一主导产业，产量达370万吨，产值近200亿元，全市近百万人从事苹果产业相关工作，农民经营性收入的一半都来自苹果，苹果树成为延安农民的摇钱树、幸福树。
进车间，告别“论堆卖”
种了7年苹果的郝宏林，卸完一车苹果又忙着赶下一趟，虽然辛苦，但他的1.5万多公斤苹果全部被陕果集团延安苹果公司统一收购，这让郝宏林格外开心。
而此时开心地不仅有郝宏林，还有杨家村的所有果农们。早在年初，陕果集团延安苹果公司就和杨家村的果农签了订单，助力全村果农销售苹果。
由于平时果园管理到位，加之果价高，果农杨彦林今年也是增产又增收。“今年的收入相当不错，粗略算了下，至少能卖个十三四万块钱吧。”
好苹果不仅仅是种出来的，更是“选出来”“卖出来”的。
2017年以来,延安深刻分析国内外苹果产业发展趋势,创新提出了苹果产业后整理战略决策，先后出台《关于全力推进延安苹果产业后整理工作的决定》《2018-2020年苹果产业发展行动方案》等4个文件，着力在苹果分级分拣、个性包装、冷藏冷链、品牌营销等各个环节上下功夫，不断延伸产业链，提升苹果附加值，助力延安苹果实现二次腾飞。
在洛川县石头镇牛天咀村，果农王小云算了一笔账，去年他家共产了1万多公斤苹果，分级分选后，80#苹果每斤卖了3.8元，75#苹果每斤卖了2.8元，70#苹果每斤卖了2元，65#苹果每斤卖了1元，全部苹果以2.65元/斤的均价卖了71787.5元。王小云说：“如果按通货卖，我的苹果每斤只能卖2.2元，平均每斤少卖0.45元，而通过分级分选，我家增收了12177元。”
长期以来，田间地头“按堆卖”的苹果销售模式让果农吃了不少亏。而如今，搭载着苹果后整理的“高速列车”，果农们从以前的田间地头卖通货，转变为现在的分级分价销售，收入不断增加。
全链条，售卖四方“全程鲜”
12月8日，在第十届陕粤港澳经济合作周·陕粤特色农产品（广州）展销推介活动现场，广州市民何少正在品尝着延安苹果。“哇，啲嘢好正，好食到舐舐脷！（粤语：食物很美味）”
而这些美味的苹果都源自延安4.0高端智能选果线的精挑细选、冷库储藏和冷链保鲜。
智能选果线，能迅速将苹果按照大小、色泽、糖度等分成不同等级，分级、分价销售。而冷库，可以更好地为苹果“冻龄”，即使放上一年再拿出来，还和刚摘下来时一个样。
9月27日，第十三届中国陕西（洛川）国际苹果博览会一次性签约大型订单23.5万吨。“‘后整理’整出了高品质。”洛川延刚经贸果业有限责任公司负责人郝延刚说，“正是因为智能分选保证了果品的一致性，我们才能不断拿下大订单。通过指标组合，选果线可以将苹果分成十几种不同的等级，而且同一等级的苹果品质、口感基本一致。
洛川县是延安市苹果面积最大、发展苹果产业最早的县。在这里，近70%的苹果在采摘下来24小时内即可就地入库，果农待价而沽，实现利润最大化。不仅如此，洛川县还建立了日配送能力达200吨的冷链运输车队，确保新鲜的苹果在最短时间内送到顾客的餐桌。
近年来，随着全市苹果的基地规模持续扩大，后整理也在有序推进，智能选果线达到103条，新增冷气库74万吨，总储能达到147万吨，建成冷运公司21家，配置冷运车110辆，冷运能力达到2727吨/次，基本实现了周年供应，带动果网、果袋、纸箱、有机肥等加工企业达123家。延安苹果、洛川苹果的品牌影响力也在持续提升，今年，延安苹果、洛川苹果双双荣获苹果区域品牌声誉10强和中国苹果产业榜样品牌。
观念变，好果卖好价
随着苹果产业后整理的有力推进，延安苹果实现了由混级等价销售向优级优价销售的转变。
更重要的是，通过现实的效益对比，广大果企和果农的思想也在发生深刻转变。2019年，延安市苹果分级销售比例达90%。
宝塔区柳林镇孔家沟村的石海军，正是在政府各项政策支持下，率先修建了小冷库，顺利乘上了后整理的“东风”。
“以前没办法储存，早早就把卖苹果卖了，价格都是果商说了算，基本上卖两块多就不错了。现在，我们上选果线分级分选，把优质苹果存进冷库，自己有了定价权，算下来一斤能卖个八九块。”石海军说，2019年，他的苹果经过分级分选销售了2万多箱，收入将近300万元，每箱均价130元至140元。
苹果产业后整理更是让延安苹果穿上文化的“马甲”，插上品牌的“翅膀”，苹果小品、说书、动漫、短视频等文化产品纷纷亮相，“延安有我一棵苹果树”风靡全国。果农、合作社、企业纷纷加入直播大军，将延安苹果卖往世界各地，不仅有效保障了果农稳定增收，还提高了延安苹果产业的综合效益和竞争力。
看着手机、坐在电脑前就能卖苹果，以前果农们不敢想的场景，现在却成了延安“苹果圈”的一种风尚。
“今天给大家分享一下我们延安苹果，皮薄肉厚，可以带皮吃……”在宝塔区柳林镇新茂台村，果农刘云正在通过手机直播延安苹果。
刘云从16岁就接管了家里的果园，种了23年苹果，从市场零售到整车批发，再到直播带货，用他的话说苹果价格可谓是一路长虹。
手机成了“新农具”，直播成了“新农活”。2019年，刘云通过直播就卖了400多万元的苹果。刘云说：“这都得益于苹果产业的后整理，上了智能选果线，经过冷藏冷链，有了个性化包装，更有延安苹果这个品牌，客户就放心买我们的苹果，收入自然就上去了。”
数据显示，2018年至2020年，延安通过苹果产业后整理，在分级销售、仓储、营销等方面带动产业累计增收97.98亿元，且逐年增加，为全市百万果业从业人员人均贡献9798元。
冬日的陕北，在重重严寒包裹中，辛勤的果农依旧在果树间播洒汗水，笑迎来年苹果红满枝头，果香四溢高原大地。
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