山水炊烟留乡愁 陕西日报记者 刘印
“刚有客人打电话订两桌饭，要求素菜多些。”7月5日临近中午，黄陵县刘家川村2号农家乐经营者王虎林和妻子一边说着话，一边在厨房麻利地张罗着饭菜。很快，凉拌土豆筋、鸡蛋泡泡、陕北三丝……一道道特色佳肴先后摆上餐桌。不久后，客人入席，王虎林两口子手底下忙活得更快了。
王虎林开了15年农家乐。
“我是自学成才。多亏了村镇干部的鼓励和政策帮扶，我才能坚持到现在。”王虎林说。2005年，抱着试一试的想法，王虎林在自家小院里办起了全村第一家农家乐。没有经验的王虎林和妻子就跟着老人学、照着菜谱做，一步步练出了好厨艺，也攒出了好口碑。
“生意好的时候，一天接待10桌左右，一年下来能挣十多万元。”王虎林说。看到王虎林的农家乐挣钱了，村上许多人开始跟进，外出务工的年轻人也回来了，给村里带来了更多活力。
刘家川村1号农家乐经营者丁玉龙深有感触：“村里的农家乐基本上都是夫妻店，为了让顾客满意，我们也在不停地创新。”出门吃到好吃的饭菜，丁玉龙都会记下来回家试做，时不时还找左邻右舍一起探讨交流。
傍晚时分，刘家川村更热闹了。日光渐没，市民游客陆陆续续地来到村里，在农家小院里点一桌饭菜。星光闪烁，月色朦胧，孩童嬉闹，大人小酌，开启夏日的惬意时光。
“在县城就看见‘刘家川乡村旅游模范村’的牌子了，今天住一晚，明早去黄帝陵参观。”从西安自驾来的游客贺明说，“这里的小吃味道很不错，我尤其喜欢黄馍馍和炒灌肠。”
“目前村上发展农家乐的有39户，且户户有特色，家家有客源。农家乐单项收入达到户年均10万元以上。”刘家川村第一书记张玉峰介绍道，刘家川村每年都会举办“乡村厨艺大赛”，邀请县内知名酒店厨师品尝点评。每到这时，村民煎炒烹炸、焖溜熬炖，使出十八般厨艺，铆足劲儿一展身手。
从“农家乐”到“留乡愁”，刘家川村不仅努力守护绿水青山，还传承乡土文化，不断丰富乡村旅游的内涵价值。为了提高全村农家乐经营水平，刘家川村还成立农家乐协会，定期组织村民外出学习。如今，乡村旅游已成为该村群众增收致富的支柱产业，2019年全村人均可支配收入达到1.7万元。
如今，在刘家川村，可以在半亩方塘赏接天莲叶，嗅夏日荷香，看白鹳与天光云影共徘徊；村后的百亩生态采摘园里桃子、葡萄、西瓜等硕果盈枝，长势喜人，游客也可以随时采摘。
山水、炊烟、乡愁。近年来，随着黄陵县全域旅游的不断推进，刘家川村也从最初的普通农村，逐步转型为闻名遐迩的“中国乡村旅游模范村”“全国文明村镇”“全国森林乡村”。“我们村的乡村旅游接待服务中心4月完成招商引资，年内就能全面启用。来到刘家川的游客登山临水，既饱了口福，又享有眼福。我们的乡村一定会更美丽，村民会更富裕。”刘家川村村委会副主任刘树先眼里满是憧憬。
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