农业产业后整理 提质增效促发展 生产出“人无我有、人优我特”的苹果 本报记者 叶四青
?●贺春林（前排左一）向记者介绍情况?常延东 摄
洛川绿佳源果畜专业合作社理事长党刚良种植的630亩苹果，不使用化肥，不使用化学性农药，不套袋生产，结出的苹果与市场上见到的苹果有些差别。现在市场上见到的中高端苹果，一般颜色粉嫩、个头硕大、果皮薄、果肉香甜酥脆，党刚良的苹果颜色暗红，个头小，吃到嘴里果味浓郁，口感“瓷实”。
“我是个洛川人，吃过20年多前洛川苹果的味道，原来的洛川苹果就是这个样子。”党刚良说道。
如今，随着市场行情的变化，出于更高产、更高价位的追求，果树品种增多，苹果的种植培育方式发生很大变化，像党刚良说的这种苹果在市场上很难见到了。党刚良成立了合作社，目标是生产出像那个时候那样“好吃”而又“安全”的洛川苹果。
党刚良2008年开始种植这片果园，现在已经到了盛果期，根据统计，去年1亩平均生产3000斤苹果。他实施果、畜、沼、草一体化的生态种植模式，以期让苹果做到“香甜可口、果味浓郁、营养安全”。2016年，绿佳农业（党刚良的公司）联合西北农林科技大学等高等院校和涉农口单位，在果园建成了全国首家苹果种植农药零残留试验示范基地，苹果经检验都做到了“农药零残留”。
党刚良给自有果园的苹果取名“本色苹果”。“别看我的苹果不好看，市场上很畅销。”党刚良说道。原来，他的苹果已达到“有机食品”认证，今年1斤苹果的批发价至少是15块，到了市场上会卖到33块。今年由于果树开花时遭遇冻害，预计年产30多万公斤苹果，通过订单销售，苹果还没有摘下，就早已被全部预售出去，预计能卖到450万元。
党刚良说：“生产有机苹果，成本会高于普通果园。”由于所用农资资费较高，整个果园一年的生产成本在400万元到500万元。不过，钱花得多，效益不仅能体现在目前苹果的单价上，果园土壤的受污染程度减轻、内部有机质提高，能为长期生产出优质苹果打好基础。
“生产苹果就是要人无我有、人优我特。”黄陵县隆坊镇回乐堡苹果专业合作社理事长贺春林说道。“优”是指优秀、优质；“特”，指的是特别，与众不同。
“我的这一盒抗氧化富硒苹果12个，至少要卖到120元。”贺春林说道。
贺春林拿出了一张中国农业大学植物生态工程研究所2013年3月8日出具的测试报告，报告中显示，贺春林提供的12个苹果样本SOD（超氧化物歧化酶）平均值达到59.3IU/g（每克中含59.3个酶）。
贺春林生产SOD苹果，以人工增加果实内抗氧化酶含量方法，使自家苹果抗氧化能力高于一般苹果，记者了解到，在未人工干预之前，一个普通苹果的超氧化物歧化酶一般只能达到8IU/g。
据了解，超氧化物歧化酶是生物体内重要的抗氧化酶，能够清除体内自由基，起到延缓衰老的作用。大多数蔬菜和水果都有很多抗氧化酶，抗氧化能力都比较强。一般来说，内外一致、颜色深浓的蔬菜水果通常抗氧化能力会高于同类浅色蔬菜水果。一种水果的抗氧化能力高不高，最简单的方法是切开后看短时间内会不会发黄。
2016年，贺春林在原来SOD苹果的基础上又培育出了抗氧化富硒苹果，成为SOD苹果的升级版。据了解，硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、防衰老、增强免疫力的作用。
贺春林表示，在植物肥料中添加微量元素肥，“通过肥料调节能达到生产出富硒苹果”的目的。“一年需要在开花、套袋等几个重要时间节点施用三到四次微量元素肥。”贺春林说。经过试验，生产出的1公斤苹果会含有13.6毫克硒（国家标准要求在16毫克以下）。
据贺春林介绍，使用含有硒的微量元素肥后，果树长势情况会更好，苹果亩产量从之前的5000至6000斤左右提高到7000斤。去年贺春林的自有生产苹果产量达4万多斤，同样卖通货，他的苹果每斤卖到了3.5元，而市场上同期最高为每斤2.7元到2.8元。
“苹果的品质提高了，口感好，也为论个卖打下了好基础。”贺春林说道。去年，他有5000斤苹果通过互联网销售，根据大小，每个苹果卖到了5元至10元，1个、2个、3个苹果的礼盒装受到市场青睐。
“好点子背后肯定会有高人指点。”贺春林表示，自己的合作社与西北农林科技大学、中国科技大学等院校的专家学者合作，背后有科技的力量支持。
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