品鉴生态食品 体验“雅安造”
“牛背清泉水在哪里取水，如何生产？”“汉源花椒的生长环境怎么样，花椒油是如何生产的？”
7月10日至11日，来自省内的60余名消费者代表，来到雅安市荥经县和汉源县，体验牛背清泉水和汉源花椒（油）等“雅”字号产品的生产流程，感受雅安生态和“雅”字号商品的品质。
消费者代表到花椒种植基地参观。
参观生产流程
见证清泉水的安全旅程
“欢迎来到荥经县烈太乡牛背清泉水厂，下面请大家和我一起去感受清泉水的旅程……”
7月10日上午，在荥经县烈太乡，60余名消费者代表在工作人员带领下，来到牛背清泉水业有限公司的厂区内。
在消费者代表面前，是来自海拔1800米的天然清泉水，经过4000米管道的引渡来到水厂，经过过滤、灌装、装箱等程序后，被安置到库房，等待质检……
消费者代表冒着酷暑走进牛背清泉水源地、生产车间和汉源永丰和花椒的种植基地、生产和仓储车间，近距离了解牛背清泉和永丰和花椒（油）的生产加工过程。
据介绍，牛背清泉水业有限公司始终遵循“源水好，水才好”的企业理念，其水源地位于荥经县靠近牛背山脉的烈太乡，取水点位于海拔1800米的虎岗村白岩下，清泉水经过山体自然过滤，清泉水从岩石缝隙中自然流淌而出。水源无工业污染和地下水污染，pH值7.4，属天然弱碱性水。牛背清泉采取5级沉淀、4道过滤净化系统和全自动灌装方法，确保了水质更加新鲜、纯净、安全、卫生。该清泉水含有钙、镁、钾、钠、锶、偏硅酸等对人体有益的天然矿物质和微量元素，水清澈透明。
在体验前，省消委会委托雅安市消委会在市场上随机购样，并委托国家轻工业食品质量监督检测成都站对牛背清泉水进行检测，所检指标全部符合国家标准。
听、看、品……
消费者代表穿着消毒服装，走进企业的厂房，参观制水设备以及灌装生产线等，见证一瓶瓶清泉水的产生。
“您好，请在清泉水瓶上签上您的名字……”在清泉水生产流程的最后一个步骤前，公司工作人员将消费者代表签名的清泉水加上标签后，成为专属于消费者代表的清泉水。
在现场，消费者代表不停地拍照，详细记录清泉水的生产流程。
“水源让人看得见，尝得到，让大家饮用起来更放心！”眉山市消委会秘书长熊明亮说。
当得知清泉水从源头到出厂经过了14道检测，全程有38个摄像头24小时全天候监控后，消费者代表对该公司称赞不已。
“矿泉水已经成为我日常生活中不可缺少的一部分，可对矿泉水取水处和生产流程却并不清楚。”泸州市消委会负责人黄勇说，“今天终于参观到取水源头和生产线，不仅感受了雅安的良好生态，也对饮用牛背清泉水更加放心了。”
牛背清泉水业有限公司负责人丁泽明说，他希望通过牛背清泉品牌，为消费者提供值得信赖的高品质好水。同时，把健康饮水的理念传递给每一个消费者。
消费者代表到花椒油生产企业体验。
汉源县花椒油生产企业负责人向消费者代表介绍花椒油生产过程。
消费者代表体验清泉水生产流程。
走进基地和企业
感受川菜之魂的魅力
“哇，这花椒好香哦！”7月10日下午，消费者代表走进汉源县清溪镇羊圈门，就被眼前的花椒所吸引。
循着香味，60余名消费者代表们沿着茶马古道，走进花椒地里，近距离接触花椒。
远观，近闻，口尝……
“哇，好麻！”来自宜宾的消费者代表赵桔摘了一颗花椒品尝，顿时感觉“唇口间留下麻香”。
汉源花椒历史悠久，以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口等享誉全国。自唐代元和年间被列为贡品，以后历朝历代都作为贡品进贡皇室，故又名“贡椒”。
汉源花椒是四川特产、中国地理标志产品。汉源最好的花椒产自九襄，该镇仅花椒的年产值就达1.8亿元。汉源县永丰和食品厂就位于九襄镇，生产厂房6000余平方米，交易场地4000多平方米，可年产纯正汉源花椒（贡椒）100吨，鲜花椒油300吨；其产品在全国各大知名超市均有销售，目前在川、渝设有15家专卖店，产品远销世界各地。
汉源花椒经过上百代清溪地区椒农的选种繁育，气更清、味更重、香更浓、麻上劲。2001年，汉源被国家林业局命名为“中国花椒之乡”。2004年，巴蜀一绝的汉源花椒正式列入国家原产地域保护产品。2008年，汉源花椒名列四川省“十佳地理标志农产品”榜首，是雅安市唯一上榜的产品。
“汉源花椒，名声在外，我还是第一次这么近距离了解花椒！”赵桔说。
7月11日上午，消费者代表走进九襄镇的花椒油生产企业，了解由花椒到花椒油的生产流程。企业工作人员为每一位消费者提供新采摘的花椒，并现场让大家品尝由花椒油作为佐料的汉源小吃。
“这个花椒真香，汉源花椒果然名不虚传！”南充市消费者代表赵承福说。
“花椒是烹调中的重要调味品，气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。中医认为，花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。”市食品药品监督管理局主任药师魏银贵向消费者代表介绍汉源花椒的功效。
实际上，川菜以麻、辣为主，在千百年间，汉源花椒一直承担着“川菜之魂”的重任。以倚重麻辣味而著称的正宗川菜，首选调料必须选用正宗的汉源花椒，因此汉源花椒又被誉为川菜之魂和百味之首。
在汉源花椒油生产企业内，不少消费者代表现场购买干花椒和花椒油。
荥经砂器让消费者代表很感兴趣
搭建沟通桥梁
促进“雅”字商品推广
“希望牛背清泉水的宣传力度更大些，让知名度更高些，让更多人喝到好品质的矿泉水！”
“希望汉源花椒除了销售干花椒和花椒油，能够开发一些保健产品，不仅让大家能享受川菜之魂的麻味，还能让更多人享受花椒的神奇功效。”
在60多名消费者代表中，很多都是各市州的消委会相关工作人员，他们在参观后给企业提出了很多中肯的建议。
“现场感受了雅安的山泉水和汉源花椒（油）的生产流程，也品尝了，我们对雅安的这些商品更加放心了！”成都市双流区消委会秘书长钟勇说。
在两天的行程中，60余名消费者代表在荥经品尝了清泉水，还参观了荥经砂器的制作过程；在花椒种植基地和花椒油生产企业品尝了花椒，还在汉源感受了汉源水果之乡的良好生态和魅力。
7月10日下午，消费者代表走进荥经砂器一条街，在国家非物质文化遗产传承人曾庆红的砂器作坊内，近距离感受荥经砂器的传统生产流程。
“早就听说荥经砂器制作过程特殊，今天终于看到了！”在荥经砂器烧制现场，乐山市消费者代表闫星宇说，她准备买几个荥经砂器回家，“一个自己用，其他送朋友！”
而在荥经砂器的茶具制作现场和产品展示区，消费者代表更是不停用手机拍照，在朋友圈内“晒”着荥经砂器。
消费者的认可，就是对商品最好的宣传。
“此次消费体验活动，就是要在企业和消费者之间，搭建起沟通的桥梁。”市消委会相关负责人表示，一方面，让消费者了解雅安牛背清泉水和花椒（油）的生产过程，对怎样选择产品有了直观的了解，有助于提振消费信心，倡导理性、科学地消费；另一方面，也有利于企业提高诚信意识、责任意识和安全生产意识，促使企业自律，规范企业经营行为，让企业知道，消费者需要的什么样的产品，怎样才能赢得市场的认可。
在活动过程中，体验者分别填写了“体验评价表”。目前，相关部门正在整理表格内容，将形成体验报告，将消费者关注的内容分类呈现，作为雅安牛背清泉和汉源花椒等产品的“消费参考指南”。
雅安日报记者 黄伟
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