天全冷水鱼游出热效益
天全水产现代农业园区的鱼子酱产品。 
天全水产现代农业园区的鱼子酱生产线。 
川泽渔业繁育场内，工人忙着分拣鱼苗。 
天全水产现代农业园区流水精养区。天全县委宣传部供图
□四川农村日报全媒体记者 唐小未
3月12日以来，天全县水产现代农业园区每天都有万斤以上的鲟鱼落户，充实到润兆鲟业二期扩建的鱼池。目前，该水产现代农业园区共有规模化流水池精养面积6万余平方米，养殖容量达300万公斤。天全县位于四川盆地西缘、二郎山东麓，冷水资源丰富，当地突出“好山好水养好鱼”，发展鲟鱼、虹鳟鱼、大鲵、雅鱼等高端优质冷水鱼养殖，辐射带动全县冷水鱼养殖水面达3600亩。
去年，从这里产出的鱼子酱达24.1吨，远销欧美等30多个国家和地区，树立了四川高端优质冷水鱼的良好形象。今年，天全县水产现代农业园区还被省政府评为三星级园区，而全省仅有3个水产园区上榜。
产业聚焦
利用资源优势养殖高端优质冷水鱼
3月18日，记者走进思经镇天全县水产现代农业园区核心区，175口直径15米的圆形养殖池逐一排开，不同品种的鲟鱼游曳其中，不时溅起水花。“这种流水池精养，每平方米养殖容量达50公斤，是常规养殖的30倍以上。”天全润兆鲟业有限公司负责人马翼说，这种生态养殖模式下，养殖池排出的水，可直接用于灌溉。
鱼池来水，就是园区旁边的思经河。鲟鱼是冷水性鱼，对水质水温要求高。2012年，润兆鲟业选择投资天全，正是看中这里优越的水环境。“二类水质，达到饮用水标准，上游只有几个小村庄，我们对沿线的面源污染、畜禽养殖等进行整治，保护优质水源。”天全县农业农村局党委委员彭继林说。
2014年润兆鲟鱼一期基地建成，2017年鱼子酱加工厂建成，2020年润兆二期扩建……在高山冰雪融水的滋养下，天全造鱼子酱如何走向国际餐桌？马翼说，近年来，通过北美波士顿水产展、布鲁塞尔全球水产博览会、西班牙维哥展等国际大型专业会展，天全鱼子酱逐渐打开知名度。同时，政企联动共建“水润天全·中国川鱼”区域品牌，邀请国际星级厨师团10余批次参观体验，不断扩大品牌影响力。一位俄罗斯客户在品尝天全鱼子酱后，感叹“回忆起了小时候伏尔加河畔的时光”。“全球业内人士都知道，最好的鱼子酱在中国。”一位新加坡客户说。目前，天全生产的鱼子酱全球市场占有率达到8%。
在龙头企业带动下，天全冷水鱼产业发展驶入“快车道”。2020年，天全县鱼子酱产量达24.1吨，比2019年增加3.1吨；商品鱼750吨、鱼产品100吨，同比均翻番，整个水产园区冷水鱼养殖、加工总产值可达 6250万元。
“全球鱼子酱的年消费量是80吨，供应企业5家，润兆产量居全省第一、全国第二、全球第三。二期扩建项目的投运，预示着增量还在持续增加，看鱼子酱加工厂的规模都知道，那可是年产80吨的加工能力。”彭继林介绍说。
全产业链发展提高养殖综合效益
重庆小伙韦泽建也被天全县优质的冷水资源吸引，在该县乐英乡仁和村投资 300 万元，创建川泽渔业，主营冷水鱼苗种供应。川泽渔业吸纳了村级集体资金100万元，每年为村级集体经济分红。记者18日下午走进川泽渔业的繁育场时，3名工人正在规格鲟鱼苗池中捞选适合销售的鱼苗。“今年鲟鱼苗的价格比去年好，6厘米的规格育苗，1.6元/尾。”韦泽建说。
“苗种繁育对水质要求高，如果是抽用地下水养殖，每年电费支出就是20万元，这里是地表水，且水质二类，成本就控制下来了。”韦泽建的繁育场主要供应鲟鱼、虹鳟、雅鱼、黄河裸裂尻等名优冷水性鱼类苗种，在川内属于“规模较大、供应品种最多”的繁育场，鱼苗主销四川、云南、贵州等地。最近，韦泽建正忙着繁育场的扩建工作，争取更大的规模效益。
2019年，四川提出以园区建设推动产业发展，天全县冷水鱼现代农业园区被纳入四川省首批水产培育园区。该县抓住机遇推进冷水鱼发展，构建起集冷水鱼繁育、养殖、加工、休闲于一体的全产业链发展格局。水产园区所在的思经镇，也以冷水鱼产业为依托，在政府配套建设竹林博物园综合体、13公里竹林风景线，推进“竹海渔乡”特色小镇和省级美丽渔村创建条件下，推动渔旅产业深度融合，成为渔旅网红打卡点。“我们正在研究鲟鱼宴，让游客游好山、玩好水、吃好鱼。”丰润鱼旅综合体负责人李林说。
据统计，天全县冷水鱼产业还辐射带动关联农户1600余户，他们通过股金、薪金、租金实现“三金”获益，年人均可支配收入达1.88万元，高于全县平均水平28.7%。
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