小果果有大“钱程”

四川农村日报 2017-04-27 06:11 大字

游客采摘枇杷

简元芬母女俩在分拣枇杷。

汤匙法：枇杷和小汤匙分别洗净，让汤匙紧靠着枇杷，从头到尾刮一遍。整颗枇杷刮一遍后，拔起头部的梗，再顺势撕掉枇杷皮即可轻松去枇杷皮。

编者按

作为春夏特有的标志性水果，每年4、5月是四川省枇杷大量上市的季节。去年由于霜冻灾害，四川省枇杷市场一度遇冷，那么今年的市场有什么变化？各地是怎样提高枇杷供给的质量，从而更加符合消费者的需求，实现产地与消费地的无缝对接？且看枇杷这个小果果，如何在市场中奔出大“钱程”。

小贴士

如何挑选好枇杷

看颜色：成熟的枇杷皮呈现金黄色。

看形状：味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳。

看果皮：味道鲜美的枇杷，往往果皮上都有一些麻点。另外，新鲜的枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。

枇杷剥皮方法

枇杷虽然好吃，但是剥皮的时候真的让人很抓狂，在此推荐几种剥皮的小方法，愿你今后能吃得更爽。

刮后再去皮：枇杷洗净，指甲贴着枇杷外皮从头到尾刮一遍。刮过的部位颜色会变深，摸起来手感较松弛。把整颗枇杷刮一遍后，拔起头部的梗，再顺势撕掉枇杷皮，即可快速去枇杷皮。

饱满多汁，香甜可口，皮薄肉厚，每年的4、5月是四川省枇杷上市的季节。作为春夏特有的标志性水果，去年因霜冻灾害，四川省多个枇杷主产区遭遇减产。经过一年的精心养护，今年四川省各地枇杷普遍丰产，并相继进入采摘季。4月18日，石棉县召开2017年枇杷上市新闻发布会，宣布即日起石棉枇杷正式上市，并将持续到7月中旬。

石棉枇杷上市啦品尝阳光的滋味

□黄刚本报记者刘佳文/图

大五星枇杷受追捧当地市场价16-26元/公斤

4月18日早上8点不到，记者来到位于石棉县东风路一段的农贸市场，只见不少当地果农都背着背篓，在售卖新鲜上市的枇杷。“这是今年刚刚上市的大五星，12块钱一斤，你尝尝味道再买。”来自美罗乡保卫村的村民蒲建，大清早便骑着摩托车前来赶集，摩托车两侧的竹篓里满满当当装着他前一天新摘下的25公斤枇杷。

4月10日，蒲建售出了家里今春的第一斤枇杷，之后短短一周多的时间，他已经收入近3000元。记者在市场里了解到，石棉枇杷早在4月初便已零星上市，由于物以稀为贵，当时本地市场价为26-32元/公斤，到了4月中旬，当地大五星枇杷开始大量上市，价格有所下降，为16-26元/公斤。对于后市，当地果农们都是信心满满。

“枇杷都是成批次成熟，这一批卖完了，下一批就接上，一直可以卖到夏天。”蒲建热情地介绍说，等到了4月底、5月初，石棉枇杷的口感会更加甜蜜。而今年枇杷的价格和产量都不错，蒲建家里共栽种了53株枇杷，保守估计能带来1.8万元的纯收入。

“我们这里空气好，阳光也好，到了周末很多游客爱来现场摘枇杷。”当天，在丰乐乡三星村二组，当地村民陈琼热情地招呼着几个来自雅安市的游客。陈琼家里的7分地里种植了41株枇杷树，按照32元/公斤的采摘价格，他们一家今年收入超2万元。“现场采摘也有一定局限，我准备下半年开始找人合伙一起在网上卖枇杷，进一步拓宽枇杷销路。”陈琼说。

枇杷产量达1万吨以上全县产值有望突破2亿元

“全省产枇杷的地方很多，但你品尝过后会发现，我们这里的枇杷味儿特别浓。”谈到石棉枇杷，石棉县科协主席杨先才言语间难掩自豪。

地处盆地西南部，大渡河中游，光热资源丰富，昼夜温差大，空气清新，水质纯净，良好的自然地理环境让石棉成为了省内枇杷最宜生长的区域之一。

据杨先才介绍，早在1989年，石棉县便开始进行枇杷规模化和商品化生产基地建设。目前，当地的枇杷商品化生产基地主要分布于海拔851-1700米的区域，涉及丰乐乡、美罗乡、宰羊乡等15个乡镇。

2011年，石棉县被中国园艺学会枇杷分会授予了“世界枇杷栽培原产地”和“中国优质晚熟枇杷生产基地”称号。皮薄肉厚甜美多汁是当地枇杷的一大特点，大五星是当地枇杷的主打品种。每年4月到7月，外地客商纷至沓来，将当地枇杷输送到省内和省外各地。目前，石棉枇杷的栽培面积已达到4.5万亩，预计今年全县枇杷产量将达1万吨以上，产值将达2亿元以上，是农民持续增收骨干项目之一。

经历冻害枇杷减产多措并举保产量促增收

枇杷和黄果柑一同成为了石棉农民增收致富的“黄金果”。不过，在去年，一场低温冻害曾让石棉枇杷遭遇减产。

“前年12月底至去年1月初的那段低温天气，让包括我县在内的多个枇杷主产区都遭遇减产。”石棉县农业局高级农艺师康伟介绍，在这场低温天气期间，石棉的最低气温下降至零下三度，这种寒冷天气，对于偏好温热气候、正值幼果期的枇杷无疑是致命伤害。去年，石棉枇杷的产量一度降到往年的三成不到，部分乡镇甚至出现了绝收的窘境。

所以如何更好的应对极端天气，确保枇杷产量成为当地农业部门亟须面对的一大问题。

“我们最需要解决的问题就是防冻。”康伟说，为增强当地枇杷在生长过程中的防冻抗寒能力，石棉县农技人员采用了熏烟，树冠覆膜等技术手段，并在全县范围内搭建了近3万亩枇杷简易大棚。“正是这一项项行之有效的措施，保证了我们今年枇杷的丰产。”康伟初略计算了一下，去年由于数量少，石棉枇杷的地头均价为26元/公斤，而今年枇杷新上市后地头均价为20元/公斤，虽然价格看上去低于去年，但有了产量的保证，农户收入也就有了保障。

4月24日，笔者走进泸州市纳溪区天仙镇银罗村万亩枇杷核心基地，放眼望去，沉甸甸的枇杷挂满枝头。枇杷林和公路边，人来人往，车水马龙，一颗颗刚从树上采摘下来的枇杷经过果农们分拣装箱后，纷纷被客人装车运走。

产业驱动结富果“黄金果”飘香引客来

□李小波张光双文/图

改造品种补短板打特色

“天仙枇杷色鲜皮薄、肉厚多汁、个大籽小、口感佳，自然卖得好价钱哦！目前已有上海、福建、杭州、浙江等地的商贩，在网上给我下订单了。”天仙洞枇杷专业合作社理事长杨香俊说，银罗村是泸州有名的枇杷村，有“早钟六号““皇丰”“解放钟”“常白”和“冠玉”等16个优质新品种。

“今年枇杷产量提高了不少，市场价还不错，销路也不愁，我们家收入不少于20万元。”杨香俊笑眯眯地说，“其中作为全省最早的枇杷种植基地银罗村，因种植技术好、管理到位，地理位置优越，雨水适中、光照充足，每一颗‘黄金果\’都‘甜蜜蜜\’的，目前种植面积已超过1万亩。”

以前，由于银罗村地域50%以上的土地都是荒山或贫瘠地，传统农作物不宜栽种，荒山没变成金山银山。近年来，天仙镇银罗村的枇杷在纳溪科协、农技等部门指导下，依托地处321国道和天仙硐国家级AAAA风景区优势，不断调结构改品种，补市场“短板”，以“龙头企业+专合社+基地+农户”模式，对荒山、贫瘠地集中进行土壤改良，并引进耐薄脊、易管理、效益高的优良枇杷种进行种植，大打“农林果产业+乡村旅游”特色牌。

为了使天仙枇杷叫得响、卖好价、收效高。天仙镇还注册“天仙硐”枇杷商标，并借力村电子商务站，以互联网+的方式打开销路，促使果农 “走出去”，紧盯市场，抱团发展，增加果农收入，带动乡村旅游经济，有效推动农林旅融合发展。

打造品牌发力供给侧

陈远珍，银罗村七组村民，家里5亩土地全部种植枇杷。“今年产量有几千斤，枇杷熟了，吸引了不少客人来游玩采摘，收入也翻了几倍！”采访时，陈远珍正喜滋滋给游客称着枇杷。

“每逢周末，城里人喜欢到乡村游玩，我们枇杷基地的农家乐，几乎家家都爆满。”银罗村六组村民简元芬告诉笔者。背靠天仙硐国家AAAA级风景区和银罗村枇杷产业基地，银罗村现有50余家农家乐靠“枇杷+旅游”致了富。

在枇杷基地，简元芬向笔者展示了外观红润、重量90克左右的“皇丰”枇杷。“结出这样的大果果，靠的是科学化、集约化、标准化的种植；靠的是品种升级，产业结构调整。靠以前的老办法，品质差，卖不出去。现在每斤市价15—18元左右，客户还抢着要。”看着黄澄澄的枇杷，简元芬喜上眉梢。

据天仙镇科协孙静介绍，目前，天仙镇枇杷种植面积已达2万余亩，种植户有800余户，预计挂果枇杷的产量今年将突破300万斤，产值近4000万元，带动旅游餐饮收入180万元，种植户户均可多增收3100余元。

给黄果柑选果、分装、贴标和装箱……在石棉县宰羊乡坪阳村合作社门口,47岁的李萍芳正在流水线上忙个不停。“传统线下走批发,一斤果子卖价在1.8元到2.5元,而网上卖出的价钱是2.7元到3.2元一斤,还...

石棉新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离石棉县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。