正是野菜飘香时！

实习记者 陈飞

阳春三月，野菜飘香。春暖花开的季节，生长在田野的野菜，鲜嫩水灵惹人喜爱，可清炒、可煮汤、可做馅、营养丰富，为人们提供了取之不尽的可食菜肴，丰富和调节着人们的生活与饮食。

3月18日，记者在市区很多菜市场看到，不少农民用各种工具装载着自己挖的野菜来卖，野菜一斤能卖到 3-4元， 价格虽然比种植的菜贵好几倍，但还是被市民抢购一空。家住兴平市西吴镇的王刚把两筐荠菜刚放下，就被市民围了个水泄不通，不到半个钟头，荠菜就全部被“抢”完了，没有买到荠菜的市民都在抱怨王刚拉来的太少，嘱咐明天多拉一些。王刚激动地说：“我昨天下午就是抱着试一试的心态，和媳妇挖了两筐荠菜， 真没有想到，这么好卖，挣了一百多！今天回去多挖些。”家住中华小区的王女士还提醒王刚说，你要是能挖来白蒿，那就更好卖，白蒿能降血压，营养价值高，野菜既能调节饭桌菜样，以饱口福，又能疗疾祛病，补养身体。一年也就只有这几天能吃到，虽说野菜贵点，但农民挖起来也不容易。

记者发现，市场上现在的野菜数量和种类都不多，主要以白蒿和荠菜居多。野菜不仅市民喜欢购买，好多饭店也来“凑热闹”，纷纷推出了以野菜为主的各种佳肴，如凉拌野菜、荠菜饺子等等，都很受顾客欢迎。随着人们生活水平的不断提高，吃野菜也成为了时尚之举。

野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的蔬菜，有“天然食品”“保健食品”之誉。“家菜不如野菜香”，当你吃腻了田园种植的蔬菜时，不妨吃点新鲜野菜，换换口味，它会使你食欲大增，且又增进健康，何乐而不为呢！（B）⑤

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