张岗：“蒸”出好生活
?张岗高兴地推着新出笼的蒸馍
今年46岁的耀州区小丘镇独冢村村民张岗，皮肤黝黑、吃苦耐劳，是人们口中“粗犷的北方汉子”，没想到的是，他却在打工返乡后把“蒸馍”作为事业，更令人惊叹的是短短半年时间，他就打开了全镇的蒸馍市场，甚至还把馍卖到了三原县。日子越过越好，张岗很自豪，用他的话说就是，这都是蒸馍“蒸”出来的好生活。
46岁的张岗中专毕业后，一直在外地打拼，先后干过建筑、装修等工作。2003年，他在延安市做装修时和工友因赶工期，吃饭时间短，经常会空着肚子干活，所以萌发了开餐馆的想法。后来，他用手头仅有的5000元开了一家专门为农民工提供吃饭服务的小餐馆，利用送饭菜到工地，赚到了人生第一桶金，并
在家乡建起了两层小洋楼。一个偶然的机会，张岗回乡探亲时看到村里的青壮劳力都出去打工，只剩下老人、妇女和孩子们，每到农忙、苹果疏花期时，老人、妇女和孩子们都在给苹果疏花，大家顾不上吃饭。
思前想后，张岗决定利用家乡盛产的小麦面粉、菜籽油做饮食产业，而蒸馍门槛低，好准入，风险也低。立足这些优势，经过前期调研，张岗把发展蒸馍加工回乡再创业提上了日程。
去年9月，张岗回家后说干就干，每天起早贪黑蒸起了馍，还做起了村里的“外卖”，专门为在果园干活的群众送饭，一个多月后，他有了一笔不小的收入，增强了张岗把馍店扩大发展的信心。
买设备扩大生产，首先要面对的是资金问题，他细细一盘算，除了餐馆挣来的8万多元，还差将近五六万元的资金缺口。“一分钱难倒英雄汉”的窘境让他陷入了两难的选择。就在他一筹莫展的时候得到了村委会的支持和帮助，村干部为他办理了创业担保贷款，解决了燃眉之急，建起了300多平方米的操作间，购回了最环保的天然气锅炉和蒸车等设备，注册了张岗食为天纯碱馍商标。
张岗说：“我的馍店名字叫食为天，因为食品安全大于天，为了保证馍的口感，我们不添加任何添加剂。”
机械代替了手工，生产的蒸馍数量成倍增加，“卖给谁？”成了主要难题，为了解决销售，张岗采取各种渠道进行宣传和销售。他先是把蒸馍拿到周边集贸市场让过往群众免费品尝，并请他们提出宝贵意见，回家后对意见进行归纳总结，然后和妻子进行改进，使口感更加符合大众口味。功夫不负有心人，在他不懈努力下，蒸馍得到了周边群众的认可。
张岗说：“我首先认为有舍才有得。最开始我蒸了150袋馍，每天拉出去找亲戚朋友，把馍给他们，让他们尝后，给我提意见，经过2个月的努力终于得到大部分人的认可。”
现如今，张岗的生意蒸蒸日上，覆盖了小丘镇及三原县周边乡镇农村。小丘镇乙社村村民席小玲说：“我孙子满月时买了他的馍，他的馍在周边是最好的，我周围大部分人都买他的馍，因为好吃，是碱馍，也瓷实，叫什么时候送，就什么时候送，人很守信用。”
短短几个月的努力，现在，张岗每月要用400多袋面粉蒸馍，收入可观。谈起未来的打算，他信心满满地说：“现在的情况比预期好多了，多谢客户信任，目前我计划今年内把投资成本收回来，然后再投资发展挂面、麻花、面条和饼子，这样也可以把村里富余劳力带动起来，共同致富，钱要靠大家争。”
张岗脚踏实地、敢闯敢干，取得了成功，为回乡创业人员作出了榜样，成了村里名副其实的创业致富典型，赢得了大家的称赞。耀州区小丘镇独冢村党支部书记张金军说：“张岗最初创业时，遇到了资金短缺的问题，我们村上了解情况后积极与金融系统联系，在短短的三五天时间就把创业资金争取到位，让他的馍店顺利开张。张岗魄力大，又能吃苦，在外面干了十几年，回到村里开店，仅用了几个月时间就打开了全镇的市场，甚至还把馍卖到了三原县。希望我们村的村民们向张岗学习，鼓足干劲、勇于创业，村里的领导干部会像支持张岗一样，支持村民创业。”（通讯员 任敏 刘卫锋）
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