为冻肉口感筋道 往里加食用明胶和明矾

华商报讯（记者 马新斌 通讯员 陈丹红）为使冻肉的口感筋道、卖相好，乾县男子吕某在冻肉里加入食用明胶和明矾。因生产、销售不符合安全标准的食品罪，吕某近日被法院判处有期徒刑一年六个月，缓刑二年，并处罚金7000元。

今年2月10日，乾县食品药品监督管理局在吕某租住处查获其加工的成品冻肉2500多斤、明胶27斤、食用明矾6斤。后经检测发现，该成品冻肉中铬的含量为7.7mg/kg，明显超出国家规定标准。

经查，50多岁的男子吕某一直在菜市场以切猪肉为业，每天都有切完肉剩下的肉皮。后来，吕某发现菜市场上卖冻肉的生意很好，心想不如积攒下来做成冻肉来卖，还能挣钱。很快，吕某就在自己的出租屋里做起了自制冻肉，他发现做出的冻肉不够筋道，容易碎。听说给冻肉里加入食用明胶和明矾，做成的冻肉口感、卖相好，于是他就购买了食用明胶和明矾加工起自制冻肉来。

乾县人民法院审理后认为，被告人吕某违反食品卫生管理监督法规，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。被告人吕某如实供述系自首，可从轻或者减轻处罚。

11月24日上午，乾县人民法院公开宣判此案，判处被告人吕某有期徒刑一年六个月，缓刑二年，并处罚金7000元；同时禁止其在缓刑考验期内从事冻肉生产及销售活动。 

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