咸阳老茶工4天制成国内最大茯茶饼
本报讯（记者 马沅聪）从4月8日开始，在咸阳茯茶暨名优农产品展销中心，来自咸阳泾阳县84岁的老茶工刘百顺和他的徒弟安乔生等茶工师傅现场制作茯茶。4月11日，历时4天，制成国内最大圆形茯茶饼。
“这个茶饼制作好后，直径为195厘米，厚15厘米，是目前国内最大的圆形茯茶饼。”刘百顺告诉记者。筛选出300斤安化黑茶和云南普洱，现场用蒸锅烘热，增加茶叶的粘度，然后再用簸箕将茶叶铲出，边散茶气，边将茶叶一点点灌进已经在墙上的磨具中，茶工师傅提着棍子一边灌茶叶一边臼杵……因为现场条件有限，而且制作的茯茶饼也主要以展示为主，因此制作起来很多工序简化了，但是这么大的茯茶饼镶嵌在墙上还是首次，对老茶工也算是一种挑战。
4月11日下午，经过4天，这个镶嵌在咸阳茯茶暨名优农产品展销中心的茯茶饼终于完成，解下塑料膜后，这块直径为195厘米的茯茶饼牢牢卡在墙壁内，茶叶的芬芳也一下子飘散在整个大厅。
“我从1949年开始做茶，尤其对制作茯茶有一份特殊的感情，从2008年开始，我和师傅田生林一起开始做咱们泾阳的茯茶产业。”刘百顺告诉记者，茯茶其实就是一种工艺，是茶叶经过发酵后制成。泾阳茯茶把绿茶、红茶的价值有效转化，形成了自己独特的工艺。茯茶已经有600多年的历史了，在中药里相当于甘草的地位，长期饮用茯茶，能够促进新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，起着有效的药理保健和病理预防作用。“这次制成的国内最大的圆形茯茶饼亮相名优农产品展销中心，就是对咱们茯茶最好的展示和推广。” （B）⑤
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