远去的换大米 关键字：大米
我的家乡在终南山下的一个小村庄，河水从山中缓缓流下来，滋润着这片土地。自古以来，这里就种植水稻而且品种优良，方圆数万亩稻田，每到秋天，稻谷飘香，金黄色一片，人们尽情享受丰收的喜悦。
因这里土地肥沃水质清澈，没有污染，种出的稻谷非同一般。家乡人培育出了一种优良水稻，碾出的大米，晶莹、圆润，人称“桂花球”，做出的米饭白生生、香喷喷、口感好，格外令人喜爱。因种植面积和产量有限，不能满足广泛的需求，所以许多城里人常来这里换大米。
上世纪七十年代末，那时人们还不富裕，供粮还要粮本，地处西北的关中以小麦为主，水稻种得很少。尤其是居住在西安城里的南方人，他们大部分是上世纪五十年代来支援大西北的，生活中仍离不了大米，由于供应有限，只能用面粉到乡下与农民去交换。
那时我刚20岁出头，在生产队劳动，每当星期天一大早，西安通往沣峪口的公路上，有成群结队的城里人，大都是年轻小伙子，他们每人骑一辆自行车，车后驮一两袋面粉到村子里来换大米，一袋面换50斤大米，并付两块钱，算是给农民的报酬。一次母亲说，快到村口去等换米的，把那袋大米给换了。因为那时家里还穷，有米舍不得吃，用米换成面，还能增加点收入。就这样，与城里人换大米一直持续了十多年。
后来，随着改革开放，城里的大米供应有了改变，人们不再去乡下以面换米了。特别是九十年代，情况发生了变化，反而出现了农村人到城里换大米的现象，通常一斤大米可换一斤半到两斤面粉。在西安的大街小巷，不时可以听到：“换——大米！换——大米……”的乡下人口音。这些推着自行车的农民，车上放着一个布袋子，里面装着自家种的大米，走街串巷地吆喝，这在当时成了西安城里的一道风景。
换大米，反映出当时人们生活的一种状况，由于粮食短缺，大家很难吃饱，换大米也是为了生存。对于农村人来说，水稻是自己种的，从种到收要花费很多时间，再加工成大米，最后变成水晶般的成果，自有一番喜悦在心头。过去乡下人到城里去看亲友，送一袋大米就算是很高档的礼品了。我参加工作后住在城里，每年秋后回去，邻居的叔叔、伯伯总要送一些大米给我，他三斤、你五斤，以表达一片心意。
如今，时代变迁了，大米已不再是稀罕之物，换大米已成远去的记忆。四十年的改革开放，祖国发生了翻天覆地的变化，农民种粮不纳税了，生产发展了，社会进步了，买粮早已不用粮本，市场上各种粮食供应充足，大米更是品类繁多，五花八门，应有尽有。人们再也不用去换大米了，可在超市里随意挑选。如不想去超市，只要打个电话，需要的大米就会送上门来，真是方便极了。
自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。米是生活之必需，是绝对少不了的。俗话说：“巧妇难为无米之炊。”有了米，就有饭吃，生活就有保障。现在，米的问题早已解决了，不管是城里人还是乡下人都不用去换大米了，那远去的吆喝声已成为过去。（王雄文）
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西安新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离西安再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。