“改革开放让我看到 这个五彩缤纷的世界”
口述者：宣卫宁1984年大学毕业后进入西安香格里拉金花酒店，之后在万年饭店、古都大酒店、西安夏威夷酒店等知名酒店工作，曾任前厅部经理，销售总监，饭店常务副总经理，曾在报纸杂志上发表300多篇饭店管理文章。1986年，宣卫宁在金花饭店的工作照片。
看着四周不断涌现的高楼大厦，尤其走进那些熟悉得不能再熟悉的豪华宾馆、饭店，记忆总会不由自主将我带回到从前……
改革开放的决策改变了中国的命运
1984年，我大学毕业后，立即被刊登在《西安晚报》上的香格里拉金花饭店招聘广告所吸引，这是西安乃至西北第一家中外合作国际饭店，经过五关、斩六将的层层考核，我终于成为上万名应聘者中的幸运者，被选中为该饭店第一批出国培训管理人员。从此，我便开始了长达20年的饭店职业生涯。
改革开放前，中国没有五星级饭店，有的只是为数不多招待所，招待所里都是6人间，甚至8人间，床单更不知道多少天换一次。1978年，改革开放改变了中国的命运，也改变了普通中国人的命运，使中国呈现出生机勃勃的新景象。随着国门的打开，古老文明、奇异风光、绚丽文化、多元化民族、社会制度以及长期封闭所造成的“神秘感”，对全世界产生了一种巨大的吸引力，从而促进了中国现代旅游业的崛起。海外旅游者来华旅游需求之强烈、来华旅游人数增加速度之快速，让人始料未及。
饭店业作为改革开放的急先锋，首批进入中国市场。国外饭店管理公司也纷纷涌入中国，引进国外先进管理经验也将中国旅游业向前猛推了一大步。
每晚120美金仍然供不应求
1984年，西安香格里拉金花饭店开业后，来古城看兵马俑的“老外们”顿时都涌到了这里，他们宁愿花120美金来这里住一晚也不肯再去住破旧的招待所，每天海外客人要求订房的传真像雪花一样涌到酒店。
当时一个大学毕业生的工资只有58元，工厂二级工42元，可在饭店里吃一顿西式早餐自助餐就要花50元外汇券，几乎是一个月的工资。饭店一个部门副经理就有200元的工资，几乎是当时厅级领导工资标准。
合资饭店里的设施也和国际接轨，所有装修材料全部进口，饭店内的设施，小到一支笔、一个勺子、一盒火柴、卫生纸，大到客房里的被褥、座椅、板凳，还有餐厅客人喝的咖啡、牛奶，吃的牛里脊肉，烹调用的各种调料，包括面粉等很多食品皆从国外进口，几乎是一座从国外搬过来的酒店。
在上世纪80年代，合资饭店只有外宾才能消费得起，国人只能白天拿着介绍信进来参观。到了晚上，一群又一群的周边老百姓趴在茶色玻璃幕墙外睁大了眼睛使劲往里瞅，借助酒店里透出的灯光，才能看见内部的“西洋景”，太多人想看看老外如何吃饭不用筷子用刀叉，想看男男女女如何亲热地搂着走路、拥抱……
进入上世纪90年代后，随着西安旅游市场的急速发展，内资饭店也如雨后春笋般建设起来，加速了行业间的竞争。正是此时，国人开始走进合资饭店消费，起初是外企员工，慢慢地国内很多会议也开始在合资饭店召开。为了节约成本，饭店开始陆续从国内购买设备、设施、原材料等，彻底改变了从前所有设备皆进口的现象。
在漫长的职业生涯中，我接待过曾经的世界首富比尔·盖茨，美国著名作家、电影导演、制片人西德尼·希尔顿，法国时装大师皮尔·卡丹等人物，是改革开放让我看到这个五彩缤纷的世界。
每个人的成长都离不开整个社会的发展和进步，作为和改革开放一起成长的饭店经理人，为能亲眼见证祖国饭店业的成长而骄傲，更为自己能为祖国的旅游事业做出过些许贡献而自豪，无论时空如何变化，祖国将永远在我心中！
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