维密天使的超模 沙拉麦片的胃 吃草也得科学才能又美又健康

入夏瘦身，成了爱美的姑娘们的头等大事。最近网络疯传的维密减肥食谱，让很多人开始跟风，很多人为了瘦下来，沙拉、蔬果代替了主食，晚餐几乎不吃以减少摄入量。为此，华商报记者向西安营养学会副会长王勇健进行求证和采访，看看瘦身到底怎样才科学。

维密超模大表姐刘雯的食谱：麦片+蔬果打天下

迅速瘦身效果较为显著 但不能长期进行

大表姐刘雯在微博中晒出自己的食谱，食量少且以蔬菜水果为主，配料上也是清淡少油甚至无油，烹调方法则以水煮或凉拌为主。

早餐：牛奶200ml 110Cal、草莓10颗 60Cal、蓝莓20颗 40Cal、碧根果2颗50Cal、卡乐比麦片……

午饭：牛油果半颗 150Cal、圣女果10颗 30Cal、沙拉青菜一大把 50Cal、意大利油醋汁50Cal

加餐：紫、绿甘蓝14颗 20Cal、苹果一个80Cal、黄桃3片40Cal

晚餐：腰果3颗 30Cal、甜菜根3片40Cal、青菜一把40Cal、面包干5颗30Cal

一天总计热量1020Cal。

专家点评：华商报记者就此采访了西安营养学会副会长王勇健，王会长表示：一般来说，女性每天消耗热量1800-1900卡路里，基础代谢1200卡路里左右。实际上对于日常生活，一天1020卡的热量较低，只能满足基础代谢；从热量构成来讲，蛋白质不足。她主要是通过蔬果轻食，以萎缩肌肉来实现瘦身。短期内对于特殊行业控制体重会比较见效，对于长期来看，是有问题的。营养摄入还是要均衡。

健身教练周颖：每日四餐+运动

少吃碳水化合物 减脂增肌才能美

周颖，从事健身15年，孕产培训师、品牌签约教练，AHA美国心脏协会注册培训导师。在她的餐谱中，肉、奶、蛋一个都不少，甚至还有夜宵，但身高165厘米的周颖一直保持着50公斤的体重，体脂保持在25%，除了与平时的运动健身有关，科学饮食也是起到了重要作用。

早餐：1杯含维生素C的饮料＋一份三明治＋1个水煮鸡蛋（不吃蛋黄）

上午小食：一小把坚果（请不要吃花生）

午餐：2两主食＋2两荤（一个鸡腿或一块大排或三四块带鱼或5块小排骨）＋4两蔬菜＋清淡的汤

下午小食：1个水果

晚餐：2两荤+4两蔬菜，如减脂晚餐请尽量减少油脂摄入（每周吃两次豆制品）

夜宵：一杯低脂酸奶，一根黄瓜，或者一个新鲜的西红柿，吃一个睡吧（是选一个，而不是全部都吃）

专家点评：减肥是一个精准概念，跟减重是有区别。减肥是指脂肪的减少。当蛋白质减少，水分会流失，肌肉会萎缩，人体体重会下降。但脂肪的量不会太明显变化。实际上脂肪在人体中的比例仍然很高。一般男性的体脂率为25%，女性为30%。想要降低体脂率，除了注意饮食外，运动健身才是最有效的办法。

对于大家疯狂追捧的维密食谱，营养专家王勇健建议做一些轻微改良，既可以满足日常热量的消耗，还能起到减肥的作用。

早餐：在原来麦片的基础上，增加一些鱼片/鸡肉片/牛肉/和少量鸡蛋（选择关系）。

中午：增加糙米、黍麦、燕麦等低热量的杂粮，搭配沙拉。再放一些鸡肉丝。

晚餐：加入豆包饭或杂粮的主食。也可以和生食的食物结合。如果是炒菜的话，油脂需要控制。尽量用蒸煮汆的方法烹饪，油也最好选择亚麻籽油或橄榄油。按照三餐，早上、中午、晚餐比例为3：4：3为宜。华商报记者 楚萌 图

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