灞桥食药监局帮食品小作坊提升改造

为使辖区食品小作坊生产过程更加规范，从源头上做好食品安全工作，灞桥区食药监局执法人员以实际行动践行“店小二”精神，多次上门提前指导规划，帮助小作坊提升改造。3月20日，灞桥区食药监局执法人员提前介入辖区四家食品小作坊，帮助进行前期规划。

执法人员了解四家小作坊的生产工艺和产量等具体需求后，对现有场地进行科学布局，帮助小作坊有效利用场地空间，规范和完善产品从原料进厂、生产加工、成品储存等工艺流程。

指导小作坊经营户如何填写各类记录、如何索取食品原料、食品添加剂的索证索票。针对工具消毒、设施设备维护等方面进行了指导，从而把食品安全风险从生产源头降到最低。

本报记者张亮通讯员高艳

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