餐饮食品安全检查确保公众饮食安全
为有效预防夏季食品安全事故的发生，针对夏季食品保质期短、易腐烂变质、时令性的特点，临潼区城东食品药监所自6月中旬起，在辖区范围内开展为期3个月的夏季餐饮食品安全专项检查，确保夏季公众饮食消费安全。截至目前，检查餐饮服务单位50家，下发限期责令改正通知书15家。
执法人员对辖区的集体用餐单位、饮品店、小吃店、农家乐、餐饮夜市等餐饮服务单位夏季食品安全进行全面排查，不留死角。加大对食品源头、生产加工、市场流通、餐饮服务等环节的监管力度，以学校及周边、景区及旅游沿线、城乡结合部、夜市大排档为重点区域，以大中型超市、集体聚餐、大型旅游接团餐厅、小摊贩、快餐外卖、各类饮片店为重点场所，以生鲜肉及肉制品、豆制品、酱腌菜、婴幼儿食品、冷冻饮品等夏季食品安全隐患较为突出的为重点检查品种。
执法人员对餐饮单位主要检查肉及肉制品、食用油等食品和食品原料进货验收、索证索票落实情况，容易引起食物腐败变质原料的贮存情况，及后厨卫生状况；重点检查地方小吃的小餐饮、小吃店从业人员健康证，加工的野菜野味、凉皮、凉粉、饸饹等制作规范操作环境卫生、餐饮具清洗消毒情况，严禁采购和使用抽检结果不合格的餐饮具；饮品店严查添加剂采购索证索票及使用情况，严厉打击非法添加非食用品、超范围、超限量使用食品添加剂以及销售使用无合法来源食品原料的违法行为，严禁销售“三无”、过期、假冒伪劣冷冻饮品和饮料。将夏季安全隐患较为突出的食品开展靶向性的抽样，充分发挥技术监督的支撑作用。
执法人员在监督检查中发现的索证索票不齐全，餐饮具未及时消毒，从业人员健康证过期等行为，当场下发限期整改通知书并及时跟踪落实整改情况。同时执法人员提醒广大市民，夏季注意饮食卫生，切忌暴饮暴食，少吃生冷食品，购买食品用餐去合法场所并索取发票，发现食品安全隐患问题可拨打83429618或12331投诉举报。
记者李勇军摄影报道
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