为保证外卖卫生 团队小伙剃成光头 海归创业卖盒饭销售额几千万
本报讯（记者 郭欣）9月26日晚，西安留学人员联谊会举办的“海归折叠”创业演讲，吸引了很多创业者和在校大学生，5位海归创业者分享了自己的创业经验。
演讲者张欢是一名从瑞士留学归来的西安人。决定回国创业后，他把自己的奥迪车换成了电动车，在高新区跑了几个月调研市场。他发现，在写字楼里工作的人，每天吃饭是个问题，他们中大多数会叫外卖来解决午饭，但却不知道自己吃到的饭菜是从哪里来的，制作环境是否干净，饭菜是否健康？
张欢看中这个市场，成立了一家餐饮公司。为了减小成本，他光是找厂房就跑了几个月。“我想告诉大家的是，找厂房一定不能心急，要最大程度减小成本。”最后，他用每个月5000元的低价，租下了一处700平方米的废弃厂房，经过装修之后开业了。
租金上尽力节省，在产品质量上他却毫不马虎。为了保证盒饭的健康卫生，他团队中的小伙都剃了光头，戴上帽子。他选择最新鲜的食材、蔬菜，就连一次性餐具都是进口的。但因为成本较高，他所销售的盒饭价格也就高于别家，竞争起来没有价格优势。创业初期非常困难并且持续亏损，但他没有灰心，一边开发客户一边继续考察市场。
在实际工作中张欢又发现，很多人如果给自己订一份盒饭，往往不会刻意强调饭菜的质量、卫生，而在大型的会议或活动，要负责为几百上千人订饭时，主办方才会非常注重饭菜质量。所以，他全力开发这一市场，取得了不少订单，还曾承接西安世园会的配餐，一度销售额达几千万。
“张欢的创业经历告诉我们，要抓住客户需求，发现市场的空白点，才能取得成功。”听过演讲后，大学生小吴这样说。当晚，SKYE无人机、DAS自动化、零下196液氮冰淇淋等的创始人也分享了自己的创业故事。不少听众表示，他们精彩的演讲让自己得到了创业感悟，更加坚定了自己的创业决心。
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