葡萄上市了您会辨认吗
户太八号（资料图片）
面对这市场上销售的这些葡萄，它们都是什么品种，到底什么样的才是真正的户太八号，消费者们是一头雾水。针对市民关心的问题，西安市葡萄研究所所长纪俭向记者讲解了葡萄的区别。
葡萄研究所所长纪俭说，最近户太八号就开始陆续上市，兴华王、京亚、夏黑这类早熟品种，以及藤稔、先锋、巨峰这类品种都与户太八号的外观很像，但口感却大不一样。先说外观，完全成熟的户太八号葡萄呈紫黑色，果穗整齐，果粒饱满，果粉厚，果型适中不大，甚至偏小，太大的则是别的品种。户太八号葡萄在高温下能保持一定硬度，而别的品种高温下就变软、流水，出现高温休眠现象。虽然颜色都一样，但手感有区别。剥掉葡萄皮如果葡萄汁很多果肉比较松软，且皮不易剥掉这显然不是户太八号。从口感上说，户太八号酸甜适中，有明显的香气，细品有一种清淡的玫瑰香味，但还有一个很厚重的根香。
很多细心市民会发现李子、葡萄等水果上都有一层白霜，不禁会问这层白霜能否食用，是不是农药残留。专家表示，葡萄上这一层白白的东西其实叫果霜或者果粉，这是随着葡萄的成熟，慢慢生长出来的一种东西，不是人为添加上去的。葡萄果粉的均匀程度也直接反应其新鲜度和品质。现在种植中大多采用套袋的方式，种植中都会严格按照国家标准来执行。
本报记者王嘉
“葡萄王”讲述葡萄那些事后续
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