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凭票在“一间楼” 吃泡馍

西安晚报 2016-05-23 01:45 大字

□杨大发 羊肉泡馍是陕西名吃,在西安市东、西大街,有几家老字号泡馍馆:“老孙家”、“老童家”、“同盛祥”、“一间楼”等。上世纪六十年代,“一间楼”泡馍馆搬到了东郊纺织城, 笔者在纺织城工作、生活了几十年。我本来生于江汉平原,过去不知泡馍为何物,是“一间楼”让我熟悉了这种陕西名吃。

“一间楼”原来在钟楼盘道西北角,1962年,为使东郊的纺织工人能吃上牛羊肉泡馍,经时任副市长杨晓初提议,把“一间楼”搬迁到了纺织城。当年“一间楼”搬来纺织城,还引起了一阵轰动效应,纺织城人喜形于色。“一间楼”刚搬到纺织城时,位于西北三棉、四棉生活区之间的一片荒地上。我当时在国棉四厂工作,“一间楼”离我住宿的单身男工宿舍仅咫尺之遥。“一间楼”虽然名气很大,但刚搬来时营业厅却很简陋,只有两间草棚,坐东朝西,店门正对着如今的纺织公园。闲来无事,我和伙伴们常围绕着这草棚转一转,看一看。营业厅的面积约六七十平米,里面的桌凳是从城里搬来的,古色古香,整洁素净。操作间和营业厅相连,两间草棚倒也宽敞。但见炉火熊熊,汤汁滚滚,肉香浓烈,令人馋涎欲滴。

当年,像我这样的普通工人,想吃到一碗牛羊肉泡馍,却并非易事。那时物资匮乏,一切生活所需都要凭票供应,牛羊肉泡馍也不例外。数以万计的纺织工人,想轮到吃一回泡馍,也不容易。然而,机会总是会有的。有一个星期六的下午,我正在车间办黑板报,工会主席把我叫到办公室,还神秘兮兮地反锁了门,动情地对我说:“小杨,你为车间宣传工作出了力,明早,到一间楼吃泡馍吧,这是组织上对你的关心啊!”说完从抽屉里取出一张纸片,递到我的手中,我向工会主席鞠躬道谢。出办公室,找到一个无人之处,才摊开纸片,仔细观看。这张小小的纸片,土黄色,长方形,掌心大小,四周为牡丹花纹边框,框内印着“早餐泡馍合理分配,牛羊肉一份,一月内有效,过期作废”,背面是时间安排。第二天,天蒙蒙亮,我就匆匆起床,大步流星地走向“一间楼”。朦胧中,但见等吃泡馍的人已经排起了一溜队伍。在刺骨的寒风中,大家等待着、盼望着。等天色放亮,草棚门一开,人们就拥进了店堂,占据了座位。大家交了票,就充满期待地等着。等了好一会,一碗热气腾腾的泡馍,终于端到了我的面前。我大口地嚼食着、吞咽着,似乎还没有品尝出它的味道,一碗泡馍就下肚了,只觉着身上暖和了许多。   

这两间草棚,算是“一间楼”的临时营业厅。过了两年,“一间楼”的正式店堂终于建成,位于纺正街北段。一幢二层楼,楼上楼下面积1000平米,可容纳百余人同时就餐。一碗鲜香无比的泡馍,一碟洁白如玉的糖蒜,一碟被香油笼罩着的辣子,招引着四方来客。我特别难以忘怀的是一位中年服务员,体态敦实,笑容可掬,满口京腔,动作麻利。我每次去吃泡馍,都要同他交谈几句,多看他几眼。“一间楼”曾经是纺织城的一道风景,很受纺织工人欢迎。前几年,纺织城综合改造工程启动,“一间楼”被拆除了,据说将来要建新的“一间楼”。

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