泰国美食节在西安威斯汀大酒店举办 大厨教做泰国菜

泰国菜以酸辣著称，同时也很合陕西人的口味。最近，“泰粉”有福了，一场由泰国大厨主理的为期一个月的泰国美食节在西安威斯汀大酒店举办。据介绍，此次美食节很多食材都是从泰国购进的。为了让更多人了解泰餐，记者特别采访了曼谷威斯汀酒店副厨师长CherdphongSonkanokChefAey。据Cherd?phong介绍，泰国菜注重健康，味型丰富，烹饪方式与中餐相似，不过泰餐少用食盐。Cherdphong在介绍过程中，还亲自示范制作了冬阴功汤、泰式排骨汤、青口豆芽饼等几道泰国最具代表的美食。

记者注意到，在整个制作过程中，这些菜品都没有放盐。大厨称：泰国食物中很少用盐，90%的菜都要放鱼露，鱼露是用鱼腌制酿造而成，好像中餐里平时用的酱油，基本可以代替盐。P②唐明军

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