黄花菜煮水能防治抑郁症？ 专家：只有食疗辅助作用
本报讯（记者张毅伟）近日，甘肃省卫计委主任刘维忠在新闻发布会上称“我用两吨黄花菜治好了舟曲灾民的抑郁症”，这一说法引起舆论热议。究竟黄花菜对防治抑郁症有无帮助？西安有关专家称，黄花菜对抑郁症只有食疗辅助作用，如果家人真的患上抑郁症一定要到正规医院进行治疗。
据记者了解，黄花菜即忘忧草，有的地方也叫萱草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜等。现代研究发现，黄花菜含氨基酸、维生素B6、胡萝卜素等营养成分，还含有多种有益的微量元素，具有抗肿瘤的功效。中医则认为，黄花菜性味甘凉，有消食、安神、清热止咳等功效。陕西省第二人民医院中医科主任王世杰说，黄花菜不是中药材饮片，它只是食材，对调节人的情绪，舒缓抑郁有一定的帮助，但只起轻微作用。黄花菜的安神效果，不如茯苓、灵芝、夜交藤等中药材。
有了抑郁情绪是不是可以直接用黄花菜煮水喝？答案是否定的！王世杰提醒，新鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的有毒物质，不能生吃，否则可能会造成胃肠道中毒症状。由于这个有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此应先将鲜黄花菜用开水焯一下，之后再用于做菜，且在单吃时，量不宜过多。在食用干品时也要进行预处理。消费者最好在食用前用盐水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物。
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