慢慢像树懒闪电一样 享受慢餐
最近两天的朋友圈都被《疯狂动物城》刷屏了，狡猾不失善良的狐狸尼克，充满梦想和正义感的兔子朱迪，还有那个爱吃甜甜圈的胖豹子警官。然而有一个动物却抢了所有动物的风头，那就是在迟钝中萌出一片天的树懒闪电。
树懒缓慢的生活方式在惹得大家欢笑之余，也引起了一部分人的思考，在倡导快生活的今天，大家都在高速运转，吃饭要快，走路要快，做事要快，这样的生活给我们带来极大的压力。其实，不如像树懒一样，放慢脚步，从享受慢餐开始尝试调整一下生活节奏，这不仅仅是理念的一种改变，对于个人的身体健康也极为重要。
我们要从这只蠢萌的树懒身上学些什么？为此，记者采访了交大二附院消化科副主任、博士生导师鲁晓岚教授，与我们一起探讨慢餐这些事。
慢食
跟着我左手右手一个慢动作
科普：动画片中的树懒闪电动作之慢已经成为了经典，真正的树懒确实行动很缓慢，哪怕在最快速度下，它们差不多每秒钟也只能移动6厘米。这样并不是因为它们懒，而是因为缓慢的移动可以让天敌角雕看不见它们，这是一种强烈的自我保护能力。
慢下来生活，虽然不像树懒一样可以躲避天敌，但是对于我们来说，也是十分有益。在快餐充斥着我们的生活时，我们吃饭也在讲究快。麦当劳等西式快餐大受欢迎，成为了许多人赶时间的餐厅首选；星巴克这样的速溶咖啡店也人声鼎沸，大家享受着快速消费，却从未驻足停留。然而，在快速进食的同时，快餐食品的高热量以及狼吞虎咽的进食习惯，给身体带来了很大的负担。
专家建议：细嚼慢咽的饮食习惯对于我们的身体有至关重要的影响。首先，如今食道癌和食管损伤造成的80%的原因都是喜欢快速进食，吃烫的食物，对食道造成了损伤。其次，从消化液分泌来讲，快餐消化不够充分，影响吸收，而慢饮食会刺激到大脑的饱食中枢，避免过饱，平衡人体的消化机能。最后，快餐由于进食过快，吃鱼、红枣之类的食物时，当感觉到空腔有异物时，反应不及，导致枣核、鱼骨卡在食管，甚至扎穿食管产生生命危险。去年西安很多医院取枣核和鱼骨的人数不少，都是快速进食的后果。
藻类、菌类不可或缺
给身体加点绿色
科普：树懒由于体毛长而粗，为藻类提供了生存条件，雨季时，藻类在毛表的凹陷处生长，使浅色毛皮变成绿色，树懒的身上成为了藻类花园，并且多种真菌在其身上，这些真菌可以抵抗造成疟疾和美洲锥虫病的寄生虫，并且对某些人类乳腺癌细胞也有一定的抗性。
近几年，大家也认识到藻类食物的益处，对于藻类食物也极为关注。藻类本身生长在水里，具有净化水质的作用，日本人长寿的说法和他们经常使用藻类食物也有一定的关系。
专家建议：我们一直在提倡食用藻类、菌类、发酵类食物，其中含有丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素和人体必需的钙、碘、锌等矿物质，是一些陆生蔬菜所不具备的，对人体十分有益。像海藻中的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，正是糖尿病、高血压、心脏病患者所需要的。像最近大火的螺旋藻对胆固醇的降低、调节血糖、增强免疫力、保护肠胃等有一定的效果。
讲究环境
就是要小资，追求品质生活
科普：树懒的排便充满仪式感，它们不会选择在自己居住的树冠上排便，而是要不辞辛苦地爬到树干底部完成这项仪式，可见它们对于环境的选择十分重视。
对于吃货们来讲，对于就餐环境就更是要精挑细选了。优美整洁的环境可以促进食欲，在挑选食物时，除了食物的色香味之外，餐厅的风格和环境也是大家选择就餐地点评判的标准。
专家建议：慢餐除了细嚼慢咽之外，环境也对身体机能调节有一定的影响。像高血压、冠心病等社会病的产生除了血管紧绷之外，与如今社会快节奏的生活，高压的生活环境和社会环境有很大的关系。在就餐时，静心坐下来，放上舒缓的音乐，在优美的环境中，可以让人身心放松，起到舒缓的作用，缓解病情。对于社会病来说，食疗是一方面，放慢生活节奏享受品质生活，提高自己的生活质量，保持健康阳光的心态是至关重要的。华商报记者 楚萌 实习生 张雨晴
科普知识
慢餐运动是意大利人卡洛·佩特里尼1986年发起的，其初衷是要抵制快餐及超市文化的冲击。因为是针对由美国起源并泛滥全球的“快餐”，这被称之为“慢餐运动”。由于城市的快节奏生活正以生产力的名义扭曲我们的生活和环境，所以，我们需要从“慢慢吃”开始，反抗快节奏的生活。
“慢餐”文化提倡：Meal（精致的美食）、Menu（精美的菜单）、Music（优美的音乐）、Manner（优雅的礼仪）、Mood（温馨的气氛）、Meeting（愉悦的会面）。“慢餐”运动的标志是一只蜗牛，象征着制作速度虽慢却味道上乘的食品，也象征着质量上乘的生活。
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