2016将流行的新年菜大预言 美食达人当然要吃这一口

年轻人都爱紧跟时尚潮流，而对于吃货们来讲，他们最想知道的就是别人都在吃什么，吃什么最流行。为此，华商美食记者化身美食预言家，给大家预测和推荐几个2016年新年会流行的餐饮店。让你从新春开始就紧跟潮流，变身时尚的美食达人。

接地气的老陕美食永不过时

很多美食在一瞬间的流行过后会趋于平淡，而咱老陕的美食却永不过时。身在陕西，如果敢自称吃货，那么一定听过“袁家村”。来到这里，可以一日吃遍全西安。但是如果你以为要去吃袁家村的特色美食，就一定要去礼泉，那你就OUT了！

袁家村牵手曲江银泰，已经进城了！进入曲江银泰的“袁家村关中体验地”，整齐划一的乡村装修风格，干净整洁的炉台灶具和木质桌椅将城市的干净、卫生融入了乡村的田园民俗风格中。新年之际，不妨带家人和朋友来这里品尝正宗老陕美食。

推荐餐厅：袁家村

地址：西安市曲江新区雁南二路银泰购物中心3楼

分子料理 颠覆你的传统感受

什么是分子料理？简单说就是打破食材原貌，重新搭配和塑形，让你所吃的并非你所见。

分子料理的出现，是对大众美食在“色”的方面进行了一种创新，利用丰富的想象力，将美食重新搭配塑性，完美的吸引大家的眼球。

比如液氮冰淇淋，三个不规则的冰淇淋球在玻璃杯中冒着白雾，快速放到嘴里，过几秒钟把嘴张开就能看到烟雾袅袅。口感也和平时吃的冰淇淋完全不同，咬起来脆脆的。这对视觉和味觉，绝对是双重冲击。

推荐餐厅：virgo分子料理西餐厅

地址：西安市南稍门十字大话南门小区六号楼22层

中西合璧 西为中用是王道

现如今，在吃上面，大家更多追求的是吃得健康，吃得有创意。为迎合年轻人，充满创意的中西合璧菜很能够吸引大家的目光。

比如菠萝油条虾，将水果菠萝和中国范儿的油条和海鲜虾搭配在一起，油条跟菠萝拌着沙拉酱，酸甜可口。还有黑椒牛仔骨炒年糕，年糕无论对于北方和南方的小伙伴来说都有很多吃法，炒年糕、糖年糕、炸年糕等等，可是将西方的黑胡椒运用到我们的年糕上，也是一种不小的改变，味道比韩国的辣白菜炒年糕要更赞哦。

推荐餐厅：绿茶

地址：西安市碑林区南关正街88号王府井百货B座5楼

文艺小清新 很高兴遇见你

“国民岳父”韩寒，近年来人气节节升高，再加上其本身为餐厅所建立的高逼格文艺气息，吸引了一大批顾客。

“很高兴遇见你”，光听这名字，就充满文艺范儿。再听听菜名，“你没吃过我的豆腐”、“来自星星的炸鸡”、“寒之寒”等等，无不体现着韩式的独特幽默。柔和的灯光下，大屏幕不间断播放着电影纪录片和韩寒曾写过的有名的句子，再吃一顿满意的晚餐，最后很深情说出这句：很高兴遇见你，一定会秒杀你心仪的女生。

推荐餐厅：很高兴遇见你

地址：西安市雁塔区曲江池东路金地广场4楼

华商报记者 曲丽莉 实习生 张雨晴 

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