“豆腐大王”赵胜利从“贫农”到“老板”的逆袭
赵胜利说，想把豆腐做好也不容易，能吃苦还得能坚持。
本报记者 吕聪
1973年，高中毕业时，家住的是三间草棚。按他的话讲，那时的家是“上无片瓦、下无一砖”。
1974年，推倒了草棚，盖起三间土砖房。
1992年，推倒了土房，盖起三间砖瓦平房。
2009年，推倒了平房，乡村小别墅拔地而起。
从自行车、摩托车，到四个轮子的小汽车。他不是“富二代”，靠的是满腔的热血与激情、不服输的闯劲和毅力，30年做豆腐、卖豆腐，白手起家，实现了从“穷一代”到“富一代”角色的转变。
“50后”赵胜利的“胜利”绝不是偶然。
种地、打工收入低，做豆腐
赵胜利生于1954年。高中毕业那年，他像别的农民一样开始面朝黄土背朝天、扛起锄头务农。“那时，家里穷得叮当响，上有老、下有小，一大家子人张着口等饭吃。”赵胜利决定外出打工。可是，好景不长，又有了新烦恼：“跟工队干活没准数，今个儿有活了明个又没活，收入还是不见涨。”
一天，一家做豆腐的农户对赵胜利说：“你跟我学做豆腐吧，卖豆腐比打工强”。
1983年春，赵胜利东凑西借置办了打浆机、大锅和豆筛子等，办起豆腐作坊。不懂技术虚心向别人学，口感不好就反复琢磨、改进工艺。待豆腐的色香味俱全了，赵胜利便骑着自行车出了门，驮着豆腐走村串镇叫卖。
“创业阶段很辛苦，起早贪黑，晚上做好、白天卖，骑车要跑几十公里路才能卖完豆腐。”不过，让他欣慰的是：“虽然累点，但一天也能净赚十几元，在那个年代，这样的收入算是不菲了”。
豆腐连做三十年，也能做成产业
赵胜利讲，做豆腐起初的十几年，他拼的完全是体力和毅力。要说生意正式步入正轨还是2007年。那一年下半年，生意逐步好转且出奇地顺利，待2008年春节一清算，过去的一天里，全家纯收入达到7.5万元，这是真正意义上属于赵胜利的“第一桶金”。
2008年起，赵胜利扩大作坊面积，添置更先进的蒸汽锅炉、小货车等，又雇了几名帮手，生产规模进一步加大，并做出从零售到批发经营转变的尝试。凭着一股子干劲，赵胜利的豆腐成功打入高陵的一家农家市场，向市场所有摊点供应豆腐，顺带少量零售。
“你的客户有多少了？”听到这话，赵胜利不好意思地笑了，“太多了，我记不得，送豆腐的员工大致数过，每天到我批发点进豆腐的车有30多辆。”他说，这几年，他的豆腐越卖越好，自家豆腐已不能满足需求，他还代销咸阳、西安等作坊的豆腐。
做生意可以亏钱，绝不能亏人
赵胜利说，他们家祖籍在山东，一百多年前先辈迁到了蔡家村，从此繁衍生息。多年来，他们家的“家规”代代相传。作为一代又一代赵氏家族的传人，他们都谨记“家规”，用“家规”严于律己，恪守着对先辈的承诺。“诚信是家规的第一条”赵胜利说，他年已九旬的母亲时至今日，每天还要给他重申，做生意可以亏钱，但绝不能亏人。
据蔡家村村民李承权讲，这些年，村民都是看着赵胜利一步步“成长”起来。而赵胜利做买卖最过人之处就是优秀的人品。村民举例说，赵胜利卖豆腐，但凡哪家小娃娃去买，赵胜利绝不会缺斤少两，每次称完豆腐还要领着娃娃们过了马路、看着都安全离开才回到自己摊点。此外，赵胜利的豆腐作坊雇的全是村里的困难户。赵胜利对此称：“都是乡里乡亲的，祖祖辈辈都一起生活，一家有难大家帮，做人一定要有良心和善心。”
眼下，赵胜利的两儿一女都已成家，大儿子留在身边，算是接过了他做豆腐的“衣钵”，二儿子在江西某大学毕业后留校任教，女儿嫁了人。谈起晚年生活的打算，赵胜利希望能用自己30多年致富经验帮助更多人走上致富路。“谁想学做豆腐，到我这里来，我免费传授技术，不收一分一厘学费！”赵胜利说。（B）（10）
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