吃苹果可促进肠排毒 糙米可疏通肠道【本期专家团】时永全 西京医院消化病院副主任医师 赵炜 陕西省中医医院营养科主治医师

【权威食物解读】

解读课题：关于五脏排毒 解读专家：赵炜医生

当五脏堆积垃圾不能及时排出去，我们的身体就会通过各种形式表现，比如长痘，便秘，白带不正常等各种脏器表现出的体征。

药物仅仅只能缓解一时症状，真正的排毒还是要持续的靠健康营养的食物来辅助和促进五脏排毒。

◆心脏：吃苦排毒

首推莲子芯味苦，可发散心火。其虽然有寒性，但不会损伤人体阳气，所以被认为是最好的化解心脏热毒食物，可用莲子芯泡茶喝。

此外，红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。红豆皮中含有丰富的膳食纤维，进食红豆时不要去皮，可获得较多的膳食纤维，进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

◆肝脏：吃青色食物

按中医五行理论，青色的食物可以通达肝气，起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪作用，属于帮助肝脏排毒的食物，多吃绿叶蔬菜，菠菜是首选。

◆脾脏：吃绿豆

绿豆清热解毒，除湿利尿，但绿豆性寒，老人小孩及做中药治疗的人群尽量少吃。

吃薏米可促进血液循环，对湿热型排毒的效果很明显。

◆肺脏：萝卜排毒

大肠和肺的关系最密切，萝卜能帮助大肠排泄宿便，生吃或拌成凉菜都可以。

百合提高肺脏抗毒能力。肺脏向来不喜欢燥气，在燥的情况下，容易导致积累毒素。蘑菇、百合有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素，食用时加工时间不要过长，否则百合中的汁液会减少，防毒效果要大打折扣。

◆肾脏：吃黑豆

黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，以及微量元素锌、铜、镁、钼、硒、氟，还有花青素，补肾的同时可以达到活血、促进排尿等健康效用，对肾脏功能是不错的保护。黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。

传统医学讲究以色补色，肾脏按照五色属于黑色，因此黑色的食物对于肾脏的健康都非常有帮助，所以黑米、黑枣也不例外。

黑米具有非常丰富的营养物质，可以有效供给每天身体所需的营养，同时还能帮助身体排毒。黑枣营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，可以预防便秘。

【权威食物解读】

解读课题：关于胃肠排毒 解读专家：时永全教授

胃肠排毒不利的直接症状大部分人表现为便秘。也会因为经常食用油腻的食物不利胃肠道排毒而出现面部油腻出痘或头发易出油脱发等。时永全介绍道，此前陕西省医学会消化内科分会、陕西省医学会消化内镜分会、西安市医学会消化病学分会的多位知名消化病专家总结了各类肠道排毒神奇食材，在此分享给读者。

◆海带：肠蠕动的“加速器”

海带属于碱性食物，富含的碘可促进血液中甘油三酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。另外，海带中还含有褐藻酸，可降低肠道吸收放射性元素锶的能力，并将其排出体外，在健肠的同时，起到预防白血病的作用，一举两得。

◆黑木耳：肠清洁的“钟点工”

黑木耳是肠道减龄最出色的“钟点工”，其中所含的植物胶质有很强的吸附能力，可以在短时间内吸附残留于肠道内的不健康物质，比如灰尘与杂质，并将其集中起来排出体外，起到清洁血液和“洗涤”肠道的作用。

◆苹果：肠排毒的“强化剂”

促进肠道排毒所含有的半乳糖醛酸、果胶，将肠道中的毒素降至最低；其中的可溶性纤维素，有效增强了宿便的排除能力，保证肠道循环正常运转。

◆糙米：肠疏通的“管道工”

糙米中含有丰富的B族维生素、维生素E，能有效提高人体免疫力，促进血液循环，为肠道输送源源不断能量。此外，其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，以及大量膳食纤维，可以促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。

◆魔芋豆腐：肠轻盈的“正能量”

魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维，大大促进了肠道的生理蠕动，减轻了它每天要承受的“各种压力”。另外，魔芋豆腐中的膳食纤维，主要成分是甘露聚糖，可以在肠壁形成保护膜，缩短食物停留的时间，清除肠壁废物，有效地让肠道处在良性的活动状态。

◆蜂蜜：肠表情的“养颜液”

蜂蜜可以让肠道的表情“和颜悦色”，这都要归功于它所包含的那些人体所需的氨基酸、维生素，促进身体良性循环，对于肠道健康也是一种不错的保护。另外，蜂蜜中的镁、磷、钙等营养元素会调节神经系统，也可以为肠道提供良好的休息环境。

◆低温酸奶：肠动力“添加剂”

益生菌在肠内无声无息地“繁衍”，协助肠道抵抗有害菌。但随着年龄的增长，肠内的益生菌逐渐减少，加速了肠道老化。唯有大量补充益生菌，才能筑起维护肠道均衡的天然防线。

◆花生：肠润泽的“润滑剂”

花生对于强健肠道有很好的效果，这是因为花生入脾经，有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。而且，其中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，也会增加肠道的韧性，使抵抗外界侵扰的能力不断增强。

◆猪血：肠解毒的“消化酶”

猪血中的蛋白经过消化酶分解后，会产生解毒作用的物质，当肠道吸收到金属微粒时，它就会和这种物质发生反应，并缩短其在人体内逗留的时间最终让其直接排除体外，将其对身体的危害降至最低。

◆芹菜：肠快乐的“兴奋码”

芹菜在经过肠内消化时可以产生木质素，这是一种很强的抗氧化剂，有效抑制肠道内产生致癌物，并加快粪便在肠内的运转时间，让肠道“快乐”起来，并保持健康的“运动节奏”。

华商报记者 王玮 实习生 胡颖 徐雨辰 

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