烧烤虽好 多吃不宜
本报记者 薛璐
天气热了以后，街边渐渐出现一种美食，那就是烧烤，别看这小小一个摊位，吃的人还真多，三五好友，一手啤酒杯，一手烤肉串，海阔天空地闲聊那是非常的惬意。可在重口味的烟熏火烤下，市民却忽视了一个问题，我们的身体承受得了吗？
5月6日，记者来到汇通十字，只见偌大的广场上有4、5家不同名字的烧烤摊，老板在门口向来往的行人招呼着，虽然不到晚上7点，可这里已经达到80%的上客率。“我们主要是朋友聊聊天，吃倒是次要的。”正在吃烧烤的张小姐说。对于烧烤的危害，张小姐称烧烤对身体的危害还是很大的，比如那些肉类也不知道是否新鲜，有没有烤熟？另外，那些竹签、铁签反复利用，孜然粉、烧烤料的大量使用，也会对身体造成危害，可是朋友难得一聚，在这种环境下，人就不会顾忌那么多，而且也不是经常吃烧烤，还是可以的。
记者在采访过程中发现大家对烧烤的卫生情况都很了解，知道吃烧烤的危害，可每个人都说吃烧烤就是图个“吃”的感觉，而且也不是当饭吃，应该影响不大。
据咸阳市第一人民医院消化内科副主任秦光明介绍，夏季得急性疾病的人很多，尤其是因为吃了不洁的东西而造成急性胰腺炎、急性胃肠炎、急性胆囊炎等。现在天气燥热，人体的胃肠功能本身就弱，烧烤出来的食物不能保证新鲜，在烧烤过程中又产生大量有害物质，很容易让我们的肠胃受伤害。再配以冰冷的啤酒刺激肠胃，很容易生病。“所以希望广大市民千万不可贪图一时痛快牺牲了自己的身体健康。总之，烧烤虽好，尽量少吃。”秦光明医师补充说。
专家简介：
秦光明，咸阳市第一人民医院消化内科副主任，西安医学院特聘副教授，医学硕士学位，副主任医师，咸阳市医学会感染分会常委。擅长消化系疾病的诊断与治疗、消化系疾病的内镜下治疗。（G）（2）
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