散装白酒流向乡镇市场监管是关键

这是一个品牌的时代，白酒亦不例外。在各类品牌之外，散装白酒以其价格低廉优势，在乡镇市场上占据了一定的市场份额。又因多为作坊式生产，国家针对散酒没有专门的立法，散装白酒在产销衔接过程中监管漏洞较大，给诸多逐利的不法经销商提供了作假机会。1月份发生在四川省叙永县的散装白酒中毒事故，再次让散装白酒成为市场关注的焦点。

  价格5元/500克以下难买到纯粮白酒

在一些日杂副食店乃至饭馆，常见3—4元/500克的散装白酒销售。记者采访专业人士得知，这类白酒多为酒精勾兑，并非纯粮酒。虽然勾兑这些白酒用的多是食用酒精，相关指标也符合国家食品卫生标准，在市场上可以销售，但与纯粮酒比起来，这些酒精勾兑酒对饮用人的肝、肾都有不小的伤害。据悉，为满足饮用者口感，这些酒精勾兑酒在酿造过程中还加了不少香精等化学添加剂。相比纯粮酒，酒精勾兑白酒喝起来特别刺喉，喝后让人感到口干。

低价散装白酒之所以非纯粮酒，关键在于成本价。酿造500克白酒至少需要1000克高粱、500克煤炭。按目前市价计算，1000克高粱要花2元，500克煤炭要1元，加上水电及酿酒过程耗费的人工等相关费用，成本至少要5元。如果低于这样的价格卖纯粮白酒，商家是要亏本的。

购买散装白酒究竟要注意什么？

“对包装标志不全或流动摊贩上门兜售的散酒，坚决不能购买。”西安市食药监局一工作人员坚决地说，按照《食品安全法》以及有关规定，各类白酒出厂前必须按照食品安全标准和要求进行检验，不合格产品严禁出厂或销售。

对消费者而言，在购买、饮用散酒时，一定要查看散装白酒盛装容器上是否标注有品名、厂名厂址和生产日期等，同时要索要发票，避免购买伪劣的散装白酒。

 产销衔接漏洞大 市场监管是关键

“由于散装白酒不是市场主流产品，现在对散酒依然没有法规，只有标签标准但没有包装标准，在流通方面经营酒类产品有许可证，但是没有细致到散酒领域。”市食药监局一工作人员表示，“从2013年开始，酒水从生产到流通再到消费都归口食品药品监督管理局监督管理，这是一个利好的信号，从监管的角度讲，归口管理有利于酒水行业长期健康的发展”。

今年以来，按照国家食品药品监督管理总局和省局专项工作要求，西安市食药监局春节前在全市范围开展了白酒生产经营监督检查工作，一是严厉打击制售假冒伪劣、非法勾兑、滥用食品添加剂、虚假标识等违法行为，规范白酒生产秩序。二是对散白酒经营户、餐饮消费环节销售散白酒的企业进行全面检查。三是对散白酒经营单位进行产品抽检监测。监督检查期间，全市共出动执法人员1512人次，车辆427台次，检查白酒生产企业4家，白酒食品经营单位4902户，排查并登记散装白酒经营户194家，抽样送检38个批次，现场快检19批次。责令整改白酒及散装白酒经营索证索票不全等问题230户。对长安区一户白酒加工小作坊责令停止生产经营，现场销毁成品白酒20公斤，半成品白酒130公斤，并对其生产加工场所予以查封。

“现在为什么有人在卖散酒，就是因为有人在买。从企业自身的角度考虑，希望监管部门定期和企业沟通，引导行业规范化生产经营。这样对一些遵纪守法的企业来说是好事，也有利于整个行业的发展。”散酒行业的相关人士表示。文/王娜

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