大学生创业只为人人吃上“放心豆腐” 本报记者 杜方远
筛选黄豆的工作通常是由老父亲来做，高旭为此发明了“筛选机”，筛选效率大为提高。
高旭，一个2009年毕业于西安工业大学数控技术应用与维护专业的大学生，放弃待遇优厚的国营524厂的挽留，毅然决然地回乡要创办豆制品加工厂。这一让许多人大感意外的决定改变了他的人生。伴着艰辛，他一步步走来，在豆制品生产行业初步站稳了脚跟。他清醒地给自己定位：“弘扬圣地豆业文化，造福延安百姓生活。”
创业终于得到亲友的理解和支持
在上大学期间，高旭是班长兼系学生会主席，学习成绩在班上名列前茅。看着他那一本本的荣誉证书，记者有些不解他为何毕
业时放弃学校给推荐的单位。他解释道：“那家工厂是生产压力容器的，去那主要也是从事设备维护，与所学专业对口。但总觉得那样过一辈子过于平淡，总想自己做点什么。”
为供两个孩子上大学，高旭的母亲说他们老俩口什么苦活累活脏活全干过。也卖过多年的豆腐，知道这行是微利行业。谁知孩子执拗地非要干这一行，这让亲友们非常失望，群起反对。可高旭却非要干出个样子来证明他的选择是对的。于是，他去上海、安徽、山东、辽宁、山东、河南、银川等地考察豆制品生产的设备、管理、市场营销，并把资料图片和产品带回来让亲友们看。父母第一次知道了小小的豆腐加工竟然可以做到这种产业化生产水准，更想不到豆腐产业竟然可以做得如此大。
他耐心地说服亲友，筹得70万元，选址在宝塔区石圪塔村，租用了两层民居，购置了设备。于是，在去年10月1日，投资70万元的“宝塔区石圪塔鹏旭豆制品加工厂”正式建成投产。
只要能让人吃上“放心豆腐”，再难也不退缩
无论规模和产能，在同行中并不算大，甚至可以称之为“小
自今年6月以来，高旭在众多人的支持和帮助下，先后决解了他的最大困扰。那就是“个体工商户营业执照”、“产品质量检验”、“‘一票清\’销售凭证”等。
其中，市产品质量监督检验所经检
验认为：产品符合GB/T22106——2008标准的规定。区质监局审核结论为：企业的现场加工环境，基本符合《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》，准予加工。
作坊”，但创业的起点却不低。他指着那条生产线对记者自豪地说：“投资这条生产线很值，无论从上豆、磨浆、注浆、点浆、压榨到成品出库，都是流水线作业，用人少，产量高，在生产过程中大大减少了人与食品的接触，确保了产品的卫生安全。没有它，就不可能在创业之初就很快打开市场。”记者看到，这套设备全是不锈钢制作，干净卫生。他给厂房铺上了瓷砖，贴了墙面，装修了屋顶。高旭母亲告诉记者：“在一次检查中，有官员听说是大学生回乡创业，就说创业初期资金紧缺，其实不必要装修屋顶，但高旭却一定要装，这一项就花了近三万元。”
“我是学生出身，我生产的豆腐首先想到的就是学校，凭着严格的生产流程和低价销售赢得了客户的信赖，客户越来越多，这给了我很大的信心。”高旭说。
同时，他在生产上也逐步走上标准化生产的轨道，尽管不停地检查往往让他很无奈，但他表示理解执法人员的苦心。“正是在区质监局、工商局、食品药品监督管理局、河庄坪党委政府的大力支持下，各项证件才得以顺利办理。他们在厂址布局、工艺流程等多方面给予关心和指导，促进了加工厂的生产更加规范。”高旭感激地说。
这样的支持才叫“给力”
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西安新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离西安再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。