强化餐饮管理呵护舌尖安全

本报讯 为认真贯彻落实《食品安全法》，提高农家乐食品从业人员责任意识和安全意识，7月26日，蓝田县市场监督管理局联合汤峪镇政府举办培训会，对汤峪河所有农家乐食品从业人员进行食品安全培训。蓝田县市场监督管理局党委书记、局长杜新选，副局长王力，汤峪镇有关负责人出席开班仪式，汤峪河农家乐食品从业人员240余人参加培训。

培训会上，王力首先通报了县市场监督管理局对汤峪河农家乐下沉督导执法情况，汤峪镇负责人宣读了培训会课程安排和会议纪律要求。杜新选在开班讲话中说，食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。开展培训不仅是贯彻落实“四个最严”政治要求的重要举措，更是《食品安全法》要求企业必尽的义务，所有与会人员一定要充分认识开展食品安全从业人员培训工作的重要性和必要性；所有餐饮企业要持续加强对从业人员的食品安全知识培训，要有培训计划，有培训记录，确保培训工作落地落实，产生实效；各级监管部门要持续对培训情况进行督促检查，对食品安全管理人员进行抽查，对食品安全管理人员不符合要求的要责成其辞退，对不辞退的食品经营者要进行立案查处。

为了确保培训取得实效，蓝田县市场监督管理局精心组织，周密部署，做了大量工作，特邀西安市市场监督管理局餐饮服务监管处处长张磊为参训人员讲解了《食品安全法》及农家乐餐饮服务食品安全管控要点；县市场监督管理局食品科副科长樊兵、物价所副所长吴红恩、食安办业务科干部王铭分别讲解了餐饮服务单位打击整治破坏秦岭野生动植物资源违法犯罪专项行动、价格违法行为、食品安全相关法律法规；实地参观了南山会馆餐饮服务操作场所，了解了功能分区和明厨亮灶等情况。此次培训，理论联系实际，讲解深入浅出，让参加培训会的人员受益匪浅。

通过此次培训，不仅提高了农家乐经营者的食品安全主体责任意识和食品从业人员的食品安全意识，还使农家乐经营者看到了差距，明确了目标，为自觉开展整改工作打下了坚实基础。

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