大家放心 就是我们最大的安心 基层市场监管员李西安王辽辽的新春守护

李西安（后）和王辽辽（前）在市场熟食售卖区认真检查。

■记者南江远文/图

农历腊月二十三，长安区各大市场里挤满了采买年货的市民。在这些红火的采买画面里，基层市场监管员李西安和王辽辽忙碌的身影随处可见，他们或穿梭于市场和超市琳琅满目的年货间，或出现在小区楼下的便利店、街边的小摊点、市场边的食品检验室里，在奔忙中守护着新春饭桌上的食品安全。

只要商户在我们就在

李西安和王辽辽是长安区郭杜市场监督管理所的基层干部，他俩负责辖区内所有流通环节的食品安全工作，业务覆盖1500多家大小市场商超的食品安全监管、辖区市场开办环节的现场核验和食品投诉处理。

2月4日8点30分，李西安和王辽辽就来到了长安区朱雀农贸市场。“小李，今儿冷，咋没穿你那棉大衣？”随着市场门口安保员刘大哥的一声寒暄，李西安和王辽辽开始认真查看起市场的消杀记录，叮嘱安保人员一定要守好市场的大门。随后，他俩开始食品安全检查。

“姐，摆放在外面的熟食一定要盖好防尘盖，冷柜里的也要随时查看。”说话间，他俩已经走入熟食售卖区，除了查看每批食品的进货手续和合格证明，他们还要注意各类货物是否按规定摆放、存储，随时提醒商户提高安全意识。赶在销售前将一批批食品检查完，把风险扼杀在摇篮里，就是他们每天要做的事情，用李西安的话说，“一年365天，只要商户在，我们就在。”

食品安全无小事

在检查过程中，王辽辽顺道来到朱雀农贸市场旁边的食品检测室了解情况。市场里的食品每周都要在这里检验，当天抽样，当天就要在市场门口公示检验结果。

“通常抽检出不合格的食品，检验员会第一时间通知我们，我们会第一时间赶来处理。”王辽辽说，收到存在不合格食品的信息，特别是遇到突发事件时，就是跟时间赛跑，无论在哪里，无论多晚都要赶到现场，用最快的速度将食品下架并追回。春节将近，采买年货的市民越来越多，为了节省时间，他俩总要抽出时间来看一眼公示结果，以便用最快的速度控制风险，守护着“菜篮子”的安全。

大家放心就是我们最大的安心

节假日是市场监管人最忙碌的时候。进入腊月，李西安和王辽辽更是开启了无休假模式。伴随着交易量的攀升，除了日常繁忙的食品安全检查，他们还要处理各类食品投诉并给商户和消费者普及食品安全的相关知识。

当天上午，正在朱雀农贸市场检查的李西安又接到一个投诉，市民投诉自己购买的牛肉煮熟后咬不动，怀疑牛肉存在质量问题。与消费者沟通后，他俩又立即赶到被投诉的肉店，经过检查，牛肉的质量及销售环境均没有问题，在与消费者和店家的沟通中，细心的李西安找到了原因，各个部位的牛肉适合的烹饪方式不同，有些适合炒，有些适合炖，不合适的烹饪方式可能导致牛肉“过老”咬不动。消费者与店家达成共识后，李西安提醒附近的肉店商户，在售卖时也要给市民提供合适的烹饪建议。

处理完投诉后，他们还要向12315平台及投诉者回复，每次给消费者回复时，他们也总会多分享一些食品安全的小知识。一来二去，竟常常有消费者拿着购买的食品来找他俩帮忙分辨，遇到食用农产品，他俩每次都会带着消费者去做快速检测，虽然辛苦，但他俩说：“大家的放心，就是我们最大的安心。”

新春他们在坚守中就地过年

“爸，今年俺就不回来了，咱家的年货备齐了吗？”下午3点，在超市检查的李西安接到岳父从河南打来的电话，简单的嘱咐后，李西安继续投入工作。

李西安是在西安出生的河南人，因为这样特殊的缘分，父母为他取了这个名字。后来他来到西安工作，并把自己的小家也安在这里。“我媳妇也是河南人，每年我们都会带着孩子回河南老家过年，这两年情况特殊，我们必须坚守。”李西安告诉记者，去年新冠疫情蔓延时，他和同事们立即回归岗位，奔忙在保供应、保安全的最前线。今年，响应号召，他和家在陕北的王辽辽选择就地过年。

穿梭在采买人群里，李西安和王辽辽总是步履匆匆，他们是西安市无数市场监管人的缩影，在奔忙中守护着团圆饭桌上的一餐一食。说起新春愿望，李西安和王辽辽异口同声地说：“只要大家放心，就是我们最大的安心。”

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