光盘行动： 从社会倡导到全民自觉的新风尚
本报记者 郑昊 实习生 李小雨 陈亚菲
在粮食生产和流通领域，54%的粮食浪费发生在“上游”，也就是生产、收获后处理和储存的过程。而46%的浪费发生在“下游”，也就是食物加工、流通以及消费的阶段。倡导节约、反对浪费一直是全社会共同关注的热点。近日，记者就西安本地部分餐饮店和大学食堂进行调查发现，节约粮食、反对浪费成为整体消费市场的新气象。
餐馆：剩余菜品“兜着走”
7月25日下午，记者来到西安市东门外一家中式餐厅，虽然过了就餐高峰期，仍不时有人前来用餐。“服务员，把这些给我打包带走。”市民张女士说道。张女士点了一份“三秦套餐”，蛋花汤没喝完，她让餐厅工作人员取来饭盒准备带走。
记者在这家店里观察了半个小时发现，就餐的消费者几乎都将自己的餐盘清空，偶尔会有顾客将未吃完的饭菜打包带走。饭馆墙上和餐桌上张贴的“不剩饭不剩菜”“文明餐桌节俭养德”等标语醒目可见，随时提醒消费者节约粮食，温馨提示购餐者将剩余菜品打包。
据了解，在多数小餐馆内，浪费程度较轻，大部分人会根据自己的实际情况点餐。随后记者在规模较大的餐厅了解到，当餐桌有较多剩余菜品时，绝大部分消费者都会带走，服务员也会主动提醒消费者将剩菜打包。
高校：泔水桶“吃不饱”
餐饮店的剩菜剩饭少了，高校食堂的情况又如何？记者为此来到西安一些高校了解学生们是否存在浪费粮食的现象。
在西安长安区大学城的某高校，该学校为倡导节约粮食推出了一款自助称量销售系统的“打菜神器”，即在每个菜盆下放置一台电子秤，电子秤与校园卡收费终端相连。师生们自助打菜后，系统会自动称量、计费、收费。“打菜神器”帮助学生按需取餐，杜绝了浪费，餐厅原来每天要倒13桶泔水，现在已大幅减少。
在西安另一所高校食堂，记者发现大多数学生未出现剩饭剩菜。在收餐台处，一个直径约0.5米、高约0.6米的泔水桶几乎是空的。该校食堂有三层，每层都有一个盛剩饭的泔水桶，工作人员告诉记者，过去这里的泔水桶基本都是满的，现在学校倡导爱惜粮食，同学们剩饭剩菜明显少了。
“过去经常有同学盘里还剩一半就倒掉了。我现在打饭时，会让打饭师傅少打一些，够吃就行。”陕师大学生小吴笑着告诉记者。大学生小赵从小在农村长大，父母都是庄稼人，从撒种到粮食丰收，这过程她太熟悉也最能体会其中的不易。小赵在饭堂吃饭不仅自己会按量取食，还会提醒身旁的同学，尽量做到“光盘行动”。
西安一所高校的郭老师认为，一方面应培养公民的节约意识，弘扬尚俭之风；另一方面，“光盘行动”亟待拓宽广度与深度，使其向多层次、全方面发展，争取实现社会全覆盖。
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