考取证书 提升自我 不少市民主动参加行业的专业培训和考证
本报记者 冼振宇/文
说起“考证”，不少人会联想到学校的学业考试，如果说为了自己的爱好而自发去参加培训和考试，恐怕有人觉得难以想象。在梧州，就有不少市民为了追求更高的生活品质，而主动参加行业的专业培训和考试，用一纸证书把兴趣爱好进行升华。
同样是一杯六堡茶，怎样的茶色和气味才算好茶？同样的一杯咖啡，为何有人喝一口就能准确说出咖啡豆的种植和烘焙？不少正在参加兴趣爱好“考证”的市民表示，当生活品质追求到专业领域，眼界和见识也将打开新世界一扇门。
从爱好升级为专业品评
从10月份开始，利用周末参加中级评茶师培训班的小严是一名茶叶爱好者，她说，在参加培训之前，自己只知道茶叶大致分为绿茶、红茶、黑茶、白茶等种类，其中梧州六堡茶就属于黑茶类。众所周知都知道“红浓陈醇”是六堡茶的特征，但这么多品牌和批次的六堡茶，怎样才算是好茶，“我是参加了培训班以后，才知道原来茶叶的世界是那么的丰富多彩。”小严并非茶产业从业人员，但她身边的朋友都喜欢以茶会友，她也逐渐爱上了喝茶。平时与朋友相聚时，听着大家热烈讨论关于不同茶味、茶色、茶叶制作等话题，而自己却搭不上话，于是决心好好学习评茶知识。朋友得知小严想进一步学习，于是介绍她参加评茶师培训班。
据梧州茶业商会常务副会长、高级评茶员罗妙玲介绍，评茶员目前仍是纳入国家职业资格目录的一种职业名称，通过相应等级考核的评茶员可以获得相应的职业资格证书。不过，国家计划从2021年开始，把“评茶员”由职业资格评价改为职业技能等级认定，在今年年底之前取得的职业资格证书仍是有效的法律凭证，仍具备人才评价有效证件的权威性。
罗妙玲说，在梧州，喝六堡茶的人越来越多，面对茶产业的发展，标准化将是该行业的必经途径，对于茶行业需要做到标准化体系，就需要专业的人才来将之落实到位。怎么落实？怎么标准化？说到底就得靠评茶师。出于这样的想法，早些年，她与市内一批六堡茶爱好者赴外地参加评茶员培训班，并在2018年获得了高级评茶员的资格证书。2019年11月，市茶产业发展服务中心邀请浙江大学的专家到梧州开班授课，组织梧州市茶行业从业者及爱好者首次在本地开设评茶员培训班，让梧州市的六堡茶品饮水平上了一个台阶。至今，这个培训班已举办四期，学员多达150多人次，其中有五人经过培训学习，成功获得了高级评茶员的资格证书。
将生活品质不断提升
11月17日，精品咖啡协会（以下简称SCA）冲泡初中级认证班在泳咖咖啡馆开讲，泳咖主理人陈力是SCA授权导师，当天他在为学员开展教学。
据介绍，SCA是一个正在不断壮大的会员协会，数千名会员包括来自全球100多个国家的咖啡专业人士和组织。SCA由业界权威的美国精品咖啡协会（SCAA）与欧洲精品咖啡协会（SCAE）合并，使两大精品咖啡协会的技能系统获得资源共享与优化配置整合，通过SCA系统技能学习以及精品咖啡协会在各地举行的赛事和活动，学员可以与全国乃至全球咖啡业的专业人士及爱好者进行交流。在业界内，获得SCA颁发的证书，就可以证明你曾经受过专业的咖啡培训，有系统的理论知识和实践操作的基础。
陈力介绍道，SCA的技能系统分为五个技能板块，即生豆、烘焙、感官、冲泡、咖啡师技艺，每一个板块会有初级，中级，专业级认证。例如学习咖啡师技艺（Barista Skills），初级认证课程需要至少6个课时，包含理论课和实践课，学员需要了解其工作原理和独立掌握使用意式咖啡机以及日常维护。中级认证课程需要至少12个课时，教学大纲要求学员掌握调整萃取方案，品鉴出品，优化出品效率的实际操作。SCA咖啡技能系统适合零基础人群，爱好者及从业人员。
“我们已经进行了四年的认证培训服务，一开始主要是想从事咖啡行业的人来学习，但近两年，越来越多的是咖啡爱好者来学习，他们想提升自己对咖啡的品鉴能力，而且想更多及更深入地了解咖啡的文化。”关于认证考核部分，陈力说，SCA的CSP模块考试都有理论模块和实操模块，其中理论模块需要花时间去理解和熟记，然后在线无纸化认证考试，而实操模块的考试需要按照大纲要求在规定时间完成出品。咖啡认证课程是成人教育，通常来说，认真完成课时学习，通过率很高。看到越来越多的爱好者是抱着纯粹的学习和钻研知识的心态来了解课程，并参加培训，陈力表示处身于这种既浓厚又有挑战性的学习氛围之中，本身也是一种非常美好的生活享受。
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